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把里面的内脏扯了出来扔掉。
然后就是把鱼，片出来，薄薄的一片一片，并且还把鱼刺挑出来。
这片鱼的功夫，丁香以前可是专门练过的。
所以，此刻在三瓜看到他娘亲如此轻轻松松就把一条鱼给凌迟处死的时候，他觉得杀鱼，片鱼片都挺简单的。
之后鱼片就得用料包腌制起来了，这样做出来的酸菜鱼才会更加的嫩滑。
昨晚这些之后，虎皮凤爪的一个小时静置时间已经到了。
丁香就把鸡爪装入盘中，最后放进蒸笼你蒸，大概需要一盏茶的功夫，再把酱汁倒在鸡爪上，拌匀之后，再蒸上二十分钟就可以了。
这最后一步，丁香把详细的步骤告诉三瓜之后，就当起了甩手掌柜。
其实也不是，她开始把注意力转移到酸菜鱼的身上。
随着一道道菜的出锅，诱人的香气不但在厨房里弥漫开来，并且还飘了出去。