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第一刀从中间下去,片起鸭胸部分最漂亮一块鸭皮。
香酥的鸭皮切割的时候会有酥脆的“嚓嚓”声，直击吃货的灵魂!皮肉之间的脂肪烤化，顺着刀工切口缓缓流出，连皮带肉的薄片，手法、力度刚刚好。
薄薄的一片片烤鸭，带着嫩滑流汁液的鸭肉，又带着刚刚好的脆皮。枣红色的外皮，布满噌亮的油光，勾得人口水直流。
“小唐师傅，你这刀工可以啊！”
“片好了吗？我迫不及待了！”
“我能不能把这一片烤鸭先夹了，球球了，我真的馋得不行！”
小年轻馋得五官都拧巴成一团，好像这一口吃不到，整个人都有气无力。
村支书王德一筷子打上去，训斥：“没规矩！长辈还没动筷。”
小年轻心虚地低下头，不是他不懂宴席规矩，是实在忍不住啊。
一个噌亮散发油脂香味的烤鸭，就这么近距离放在他面前，还被人一刀刀薄薄的片成一小片，又一小片，精致装盘。
他肚皮突然发出一连串的叫声。
咕噜噜噜。
抗议的叫声，把整桌人都惊动了。
“大侄子，你不是才吃了两个大馒头么，怎么还饿？”
突然，男人也肚皮恶狠狠叫了一声。
咕噜噜噜~
整桌气氛变得尴尬，所有人闭嘴不吱声。
小年轻愁眉苦脸，委屈道：“叔，不是饿，是馋了，实在受不住啊。”
唐昊把烤鸭翻转，背向上，开始在两翼膊部位片出两块皮，再从尾端下刀，顺向尾端连同腿外侧至屋部。
各片出1块，每块切成5片，最后从胸下至尾部的肚皮片出两块，共片出24块，平放在盘子上面。
他下刀果断利索，手速极快，又轻描淡写。就好像烤鸭在他手里不是烤鸭，而是一件熟能生巧的艺术品。
当刀刃接触到烤鸭表皮，酥脆的表皮和嫩滑肉发出“咯吱”脆响。一刀刀切下去，烤鸭酥脆的外皮下冒出晶莹剔透的油水。
伴随着烤鸭油水缓缓流淌，枣红色脆皮也散发更加浓郁的烤鸭香气，还能闻到丝丝甜滋滋的香味。
好像只要连皮带肉这么一嚼，肉质滑嫩多汁就能从酥脆的烤皮下爆开。
众人眼巴巴望着烤鸭，不断吞着快速分泌的口水。
他们从来没那么期望，烤鸭能快点被片皮。
快点，再快一点，他们迫不及待想把片皮烤鸭嚼进嘴里。
不到1分钟，一整条烤鸭就被片皮分成薄薄的一盘，连皮带肉，薄厚均匀，就连大小都匀称。
精彩刀工，让城里来的亲朋好友直呼神。
“这刀工，太赞了！”
“这刀工确定不是特效吗？”
“妈呀，美食节目的特效都不敢这么放！看得我眼花缭乱。”
“求求了，赶紧让我吃到嘴里吧，我实在被馋得受不了。”
“我看直播间扭腰扭屁股的大妹子，都不带这么勾人的！”
烤鸭是寿星王叔点名要的帝都名菜。
王叔30多年前在帝都打工，做梦都想去一次帝都最有名的全聚德烤鸭。但当时那个年代，他打工赚的钱也不过小几千，一只278块的烤鸭价格实在让他心疼。
所以每次他路过全聚德烤鸭总店门口，嗅嗅那香味扑鼻的烤鸭油脂香味，就成了他心中最大的满足。
现在，他能在家乡村里吃到卷饼烤鸭，怎能让他不激动。
“小唐师傅，您这卷饼烤鸭，是地道帝都味儿吗？”
唐昊笑道：“王老先生，您尝尝不就知道了。”