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城门口处。
苏诗凝幽幽地望着消失在天边的云鹰,神情略微有些复杂。
叹了口气。
“这个小师弟……有点不好搞啊……”
“肉都塞到他嘴里了,硬生生又给我吐出来,甚至还反将我一军,把好不容易营造出来的气氛都给弄没了……”
“这小子,真的是个十八岁纯情小男生吗……还是说有什么我不小心忽略掉了的点?”
托着下巴思忖了一会儿,当即转身,朝着城内某处粉帐轻纱弥漫的建筑走去。
“客官里面请,今儿个还是找小红吧?对对,老位置,她已经等您一晚上啦。”
“哎哟,这不是李大官人嘛,好久不见,怎得又变帅了几分~”
“这位小哥有点眼生啊,没事的别害羞,碧萝,去,陪小哥找个安静的地方聊聊天~”
烟雨楼门口,身段妖娆丰腴,妆容精致的老鸨右手举着把团扇,正在热情地招呼着来往的客人。
没有人能分辨的出她的年龄,只知道以她的容貌和身段,绝对是烟雨楼内天花板的存在。
尤其是那双勾魂妩媚的眸子,但凡和之对上,就会不自觉地陷入到她的无穷魅力当中。
来这里的客人,百分之九十九都是奔着她来的。
华灯初上。
熙熙攘攘的人群进进出出,伴随着女子银铃般的轻笑,将此地的气氛烘托的暧昧至极。
一名黑衣人静悄悄的混杂在人群当中,兜帽遮掩住她的容貌,如入无人之境般顺着人群流入烟雨楼的正门之内。
老鸨淡淡地看了她一眼,没有言语,继续用甜腻的声线招呼着来往的客人。
半晌,才招呼来别的女子顶替她的位置,转身走回楼内。
另一边。
趁着夜色赶回到宗内的白夜,先是回了一趟前厅,将领取来的所有东西全部上交且对方确认无误之后,才带着满满一戒指的食材回到自己的伙房。
距离半夜还有两个小时,他准备先将明天早饭吃的小笼包给提前准备起来。
意识到自己升级速度过快之后,他便决定改变策略,不能同时提供那么多种餐食,否则要不了多久自己就会被抓去当成小白鼠。
灌汤小笼包的制作还是比较简单的,唯一的难点就在于擀皮。
皮的厚度必须要合适,厚了的话口感不行,外观也没有那种质感,薄了的话又会在蒸制的过程当中直接破裂。
必须要满足薄到稍稍透光的同时,还兼具韧性,可以用筷子夹起来而不破,只有这样才是个完美的灌汤小笼包。
肉馅的比例普遍讲究的是三七,三分肥七分瘦。
但是灌汤小笼包不同,采用的是纯精肉,并拌入用鸡汤熬煮猪皮凝结出来的皮冻碎,以取其鲜,并起到嫩滑肉馅口感的作用。
根据时令不同,还可以加入虾仁、春笋、蟹粉等配料,形成独特的口味。
正宗的灌汤小笼包对面皮的用量极为严格,一两面粉制作十只,不多不少,且每只包子不得少于14褶,技艺精湛的师傅通常会在18褶上下徘徊。
从凝儿师姐口中得知,宗门的名字实际上就叫做百花宗,据说是因为建宗的祖师爷独创了百花丹后才建立起的宗门。
此地位于内陆和沿海的交界之处,海鲜虽然也有,但是普通民众很少能买的起,毕竟这个世界没有顺丰冷链,也没有航空冷链,长途运输是个大问题。
相比于海鲜,河鲜反而更加适合用于制作灌汤小笼包的肉馅。
他确实也买了,但是现在并不准备拿出来用,先做普通版的就好,不能一下子就把食客的胃口养刁,这都是血的教训。
水开,下入整鸡和猪
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