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下买了一个回去，毕竟这是他第一回 见到小主子，他需要有个东西作为见证，他甚至让那个卖他石锅的老汉刻了字。
他带回来的石锅被店里找不着锅的大厨暂用，费了老大功夫炖上了一锅的鱼虾端到前堂，客官催的快要上火，机灵的小二把石锅和烤火的红泥小炉都端到了客官面前，让客官自个斟酌火候。
这一下，客官的火气不但没了，更是打赏了小二一串铜钱。
来这里吃饭的都是有钱嘴刁的主儿，看到不断散发热香气的石锅，纷纷摔银子点了这个石锅鱼。
精明的掌柜当机立断，解释这道菜是店里新研发的菜色，因这位高员外是开店以来消费最高的老客官，便把第一次试菜的机会让给了高员外，若不喜欢，店里会再补上一道蒸鱼，若喜欢，小店便会整改，以全新的容貌和口感来回馈新老客官。
掌柜口若悬河，获得了满堂喝彩，大厨和小二呱唧呱唧地带头鼓掌，只大伙计心疼地看着他被架在炉火上的石锅。
掌柜慷慨激昂地一番话后，开始琢磨着修建小店的费用，他手头还有些存款，但这些钱是用来应急的，不能轻易动用。
他说彻底修建小店也不是一时的冲动，赵家在这条街上开了家青楼，把整条街的风气都带的不像话，他的小店本就走的就是清雅风，渐渐地与这条街格格不入，周围的店铺也因为类似的原因都搬走了。
他家小店因一些独特的酱料而远没到亏损的地步，但他去了一趟内城后，他发现他给小主子的钱没有其他掌柜的多，这怎么能行，必须增加小店盈利，否则他这老脸往哪里搁。
掌柜的心思转了又转，想起小主子当年给他们唠嗑时说的话，再次崇拜了小主子的高瞻远瞩运筹帷幄，在所有人还没意识到问题的时候，他家小主子就以及想到了解决办法。
小主子说了，困难就是机遇，不要急着逃避，先接受它容纳它然后再攻克它。
格格不入没啥大不了的，这条街不就是浮华吗，他才不搬走，既然浮华，他就接受这种浮华，把小店也改造成浮华风，他说不定还能把这些来来往往的纨绔子弟吸引了过来。
他家小主子说过了，美人永远都没有美食重要，没比过，那说明美食没有足够美味。
至于小店改变后会不会失败，他更不用担心了。小主子说了，钱从来都不是问题，失败也不重要，只要人都在，重头再来就是了，她是他们永远的后盾。
小主子说这句话时，他当时只在心里感慨了下小主子的义薄云天，现在遇到为难需要他决断的时候，他从这句话里感到了力量和胆气。
有他小主子在背后撑着，不用顾虑，说干就干。
况且，在老早之前，他家小主子就告诉了他们遇见这种资金不足时的解决办法。
“小店在二十天后开门，届时老朽保证，味道会更上一层楼。”已经运过来了果酱，小主子又送过来了食谱，他和大厨一一品尝过，皆是让人眼前一亮的味道。
“为感谢各位客官长久以来的维护，开始实行其他店铺使用的花牌，凡是持花牌的客官，可提前预定我店里的美食。”
掌柜的把昨日写下的菜谱拿给客人一一观看，听都未听过的菜名让他们迫不及待起来。
在客人一一离开后，掌柜拿着大笔银子笑的开怀。
小二的脑瓜子转的极快，把客人打赏和每月发放的银钱全部拿出交给掌柜，“加我一份。”
大厨和大伙计都不是聪明人，只知道模仿着聪明人的一些事儿不会吃亏，便也把自己的银钱全部拿了出来。
掌柜的摸着偶尔夹杂几根白色的胡须，给了三人一人一个花牌。
大厨再过三日便能正式入编，在小二羡慕不已的目光中，与大伙计一
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