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第53章 四捆韭菜 (第2/3页)

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那今天也来个一蟹四吃吧。

将蟹腿切成适合的段,每段一分四瓣。其实将肉抠出来更方便,但是抠出来蒸的话肉就散了。

第一吃,清蒸。将一部分蟹腿装进两个蒸帘上后放到锅上蒸,两层她也只装下了四块儿。以前的那种小帝王蟹差不多水开蒸六七分钟即可,现在这种至少要开锅后蒸十五分钟。

第二吃,生腌。她选用的是稍微小的足尖和蟹小腿,她都是提前消毒好的,非常满足生吃的要求。每段儿同样一分四份,装进一个保鲜盒里备用。

先调个汁:柠檬两个,一个挤出里面的柠檬汁、一个切掉两头后切成片顺便扣掉柠檬种子。

香菜五根,切成小段。香葱四根,切成葱花。蒜半头,切成蒜末。生姜四十克切成细丝。小米辣十个,切成小段。

鸡精五小勺、酱油三大勺,高度白酒五十克,白糖十克,盐15克。

将所有的料汁倒进保鲜盒里,盖上盖子放进冰箱里冷藏腌制。她这个料汁里面的配料是根据她的量的多少而做出调整的,如果是以前的那种小帝王蟹,配料的量也要做出相应的调整。

第三吃,做一个那时候很火的避风塘口味。

先将已经切成了几块蟹腿裹上一层淀粉以后过油炸一下,随后准备好彩椒粒、豆豉、干辣椒、蒜头酥、十三香、胡椒粉、椒盐和面包糠。

锅中倒油,凉油加入干辣椒段,油热以后将彩椒粒、豆豉下去锅中煸炒,随后下入蒜头酥翻炒均匀以后调味,最后加入面包糠,翻炒均匀以后下入之前炸好的蟹腿。翻炒均匀以后即可出锅装盘。

第四吃,香辣蟹。凉油下入姜片、蒜片、洋葱片慢慢炒香,油热以后加入豆瓣酱和一块儿火锅底料。

将火锅底料炒化、炒香以后下入辣椒段、花椒、麻椒继续炒香,再加入十三香、鸡精、盐、花椒油,最后将蟹腿加入进去,待蟹腿熟了以后就可以出锅了,出锅前撒入香菜段翻炒均匀。

第五吃,蟹黄蒸蛋。取出一盆蟹黄舀出来两勺,四分之一的蛋液加入到蟹黄中搅拌均匀以后分成三份装入三个碗中,上锅蒸二十分钟。

做这五种口味完全就够他们三个人吃的了。

“我来端吧”。

霍铮不知道什么时候出现在厨房门口的,也不知道看了多久。

白阮阮早就知道他在门口了,因为材料都提前准备好、从空间里拿出来了,所以她并不怕他看。

两个人将五盆菜端到餐厅里,白阮阮还调了一大壶的柠檬水,加上多多的冰块儿,喝上一口真是透心凉呀。

“白小姐,这是什么食材?”

这奇奇怪怪的长相,顾绾君真是见都没有见过。但是这冲天香味让她觉得这一定是好东西,看着色泽也好看,让人忍不住食指大动。

“这是星际的钳子兽。”

回答她的是霍铮。

白阮阮有些差异的看了他一眼,她都处理成这个样子了,他竟然能认出来。

“以前在别的星球的海域里看过这种生物,外壳非常坚硬,跑起来速度却很快,杀伤力也不可小视。”

他看出她的疑惑,所以出声为她解惑。

“在海星这种星际兽很多,当地人也很头痛。这个东西腐坏的程度非常快,切且吃起来味道极大,没有人能忍受住那种味道。”

他不留痕迹的看了一眼桌子上那五盆不管是色泽还是气味都非常诱人的钳子兽,非常不确定它们的味道。

“那你可要好好尝尝我处理过的钳子兽~”

白阮阮自然看出来了他的担忧,也没有说些反驳的话。

等他吃了就知道了,事实胜于雄辩。

三个人坐下来,顾绾君吃了这么多天

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