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姓們入場時，一人分發兩簽，在吃完所有攤位走至出口時，可給自己心宜的廚子投上一簽，最終得簽最多著勝出，而位列前三的廚子將有朝廷給出的豐厚獎賞。
官兵將這號召江南廚子的告示張貼出來後，不過多久，便有不少人拎著食盒前去一試，莫說是些食肆里當事的廚子、小廝，就連日日在家中做飯的婦人都去應召了，不過短短招了五日，給官府遞食盒的人就達到了兩百餘人。
幾位大人分工嘗菜，嘗了兩日六餐，才勉強將菜給嘗完了，定下了這四十九人。
最令他們印象深刻的，便是蘇宛做的櫻桃肉，形狀小巧，鮮紅明亮，用簽子紮起一塊吃進口中，入口鹹甜，肉質酥爛，色香味皆在所有菜品之上。
大人們吃得酣暢，他們不知，這菜是蘇宛給書院做的午膳，並未特意做別的菜式，這會書院的學生們也正吃得一本滿足。
二日後，官府就將入選的廚子名單公示了出來，蘇宛瞧了眼，自己意料之中地入選了。
除了她以外，她還看見了當初進書院時一同比試的小麗小林等人，更為意外的是，玉京酒家的胡大竟也來參加了，蘇宛一直以為他是只專攻京城菜系的廚子。
看來這江南美食大會，是越來越有意思了。
名單公示之後，離美食大會不過二十幾日的時間，而各位參加的廚子需要提前一周將食單上報，所以雖說日子不少，但真正忙起來，卻是不怎麼夠用。
還好蘇宛素日在書院事務也不算多，每日的菜樣也都是由她定奪，她便將自己想在美食大會上燒的菜先在書院試驗一番，收集些學生們的建議，再決定這樣菜去留與否。
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