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方玉柔在酒廠工作多年，比其他待在家中相夫教子的女子更大方爽利一些，笑著道：「是我還沒習慣，這冷不丁瞧見他眼珠子是藍的，心口就發慌。」她往前走了幾步，讓身邊的人捧了托盤過來，上頭放著幾種酒水，最邊上則是一瓶大肚小口的玻璃瓶，用軟橡皮塞堵了封口，「九爺，按您的吩咐這月的酒水已裝箱送上貨船，這是第二宗準備釀造的燒酒，還有您要的醫用酒精。」
白容久先拿起那瓶醫用酒精打開聞了聞，又觀察了一下成色，對她道：「派人送兩瓶去給林醫生，他是西醫，應當懂這些，若是他點頭了再裝箱送往省府。」
方玉柔這才想起還有一位現成的西醫在，答應一聲，喊夥計去送。
夥計來取那兩玻璃瓶的醫用酒精的時候，地上有些滑，他手裡拿著東西轉身沒走穩差點摔倒，還是謝璟手疾眼快託了瓶子一把又扶住了人。
方玉柔訓斥了夥計兩句：「也不仔細些，整日毛手毛腳！」
謝璟道：「我送他去門口。」
方玉柔答應了，又問九爺：「這裡都是機器，人多路也滑，九爺不如去二樓辦公室？坐著歇一會也好。」
白容久道：「沒事，我瞧瞧機器。」他視線落在一旁人舉著的托盤上，問道：「這是新釀的酒？」
「是，」方玉柔知道他時間緊，拿小杯倒了四五杯出來一字排開，「九爺嘗嘗看？這裡頭有新學的方子。」
白容久拿起開頭一杯，放在鼻尖聞了下，又淺嘗一口，是黑河酒廠一貫的水準，用了上好的原料和優質泉水，酒香醇純正，入口醇厚，餘味回甜。餘下幾杯也不錯，淺嘗之後口感層次略微不同，但香氣總是一樣的，帶著獨特悠長風味，是方家不傳秘方里的一大特色，待喝到最後一杯的時候，剛一入口，就覺性烈。
方玉柔問道：「九爺覺得這酒如何？」
白容久慢慢咽下那一杯，道：「威士忌。不是釀造酒，應當算是蒸餾而成，洋人的配方和我們有些不同，口感尚可。」
方玉柔道：「這是孫家的酒。」
「長山酒廠的孫家？」
「嗯，這孫家倒是有點意思，知道燒酒和咱們拼不過，換了新式的酒水。孫掌柜前段時間進了好些日本機器，大約拼不過想換條路，也算是個辦法。」
「恐怕沒那麼簡單。」
方玉柔笑道：「是，什麼都瞞不過您。前些日子孫掌柜請了好些人來，說是要開什麼業界討論會，大家共同商討，也不是什麼新鮮事兒，就是互相來車間瞧瞧，我按您吩咐的，讓他們看過了機器，那孫掌柜還不知足，連陶儲缸都遠遠瞧了，恨不得盯著咱們手把手釀一遍。我當然也不肯吃虧，讓廠里的大師傅帶著幾個徒弟去孫家那個釀酒廠里也轉了一圈，反正他自己說的，這叫『參觀』！您猜怎麼著，孫掌柜那些日本機器跟我們的相仿，但也不太一樣，多是蒸餾設備，造的叫什麼『威士忌』酒，工序簡單著了，咱們廠的大師傅看一眼就記在心裡，這不已學回來了。」
白容久是商人，對釀造並不精通，只問她需不需要人手多加戒備。
「您派來的人已夠用，現如今酒廠和鐵通一般，外人輕易進不來。」方玉柔解釋道：「爺不必擔心，我方家在北地釀酒也不是一日兩日，用的原料和工序並不怕他們瞧見，即便他們學了一模一樣的，也釀不出我手裡的味道。」
「這是為何？」
「皆因曲母不同。」
方玉柔手裡最大的依仗，就是曲母。
洋酒不發酵，多用配置、蒸餾，但華國的白酒卻要加入酒麴。這一來為了釀造出更好的白酒，二來是加速釀酒的過程，黑河諸家酒廠都懂這份兒道理，各家酒麴配方大同小異，無非就是糧食、曲母和水，十分簡單。
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