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听晚上有野鸡肉吃和野鸡汤喝,脸上都洋溢出了极为灿烂的笑容。
苏三娘十分开心道:“嗳,娘现在就去烧。”苏三娘快步走到灶台旁独自忙活着。
周遥上前道:“苏婶子,我帮你烧火吧。”周遥蹲在灶台后点了一把干草放入灶中引火,见火着了后紧接放入了几根木柴,灶里火熊熊燃烧着,灶台里水滋滋作响。
桃花也没闲着,拿着一把刀就要往鸡脖子上抹,她要把鸡血放出来等会一锅炖了,鸡血的味道不比鸡肉差。
周向南见状问道:“你这是做什么?”
桃花正忙拔着野鸡脖子上细毛,没功夫跟他说太多言简意赅道:“杀鸡,放血呀。”
周向南瞪着大眼珠子,震惊道:“你个姑娘家,还敢干这种事。”
桃花头也不抬道:“杀个鸡有什么难的。”语气轻飘飘的,仿佛杀个鸡对于她来说信手拈来。
周向南一把夺下桃花手里的刀,桃花迷惑看着他,周向南一手拿着刀一手抓着鸡道:“你个姑娘家,干这种事不合适,还是我来吧。”周向南从小到大也没杀过鸡,他连在那下手都不知道。桃花见周向南一副不知如何下手模样提醒道:“向南哥,你用刀把鸡脖子划开就行。”
周向南拿着刀小心翼翼往鸡脖子划去,他闭着眼睛都不敢看,他动作太轻了第一刀没划破。桃花看不下去了道:“向南哥,你力道太轻了,还是我来吧。”
桃花不等他拒绝,一把拿过刀快速将鸡脖子划开了,鸡血马上就流出来,桃花用碗将鸡血接住。
周向南站在一旁望着桃花如此生猛,他身为一个男子都感觉自愧不如。
桃花找苏三娘要了个木桶把野鸡扔了进去,就等水烧好倒入木桶。
水烧的很快,一会就烧好了桃花特意叮嘱了下苏三娘,让她把不要把水烧开了,要不然水太烫了容易把鸡皮烫坏。
苏三娘见水烧的差不多了就让周遥把火灭了,她拿着水瓢把锅里的水浇在鸡身上,热水要浸泡鸡全身。浸泡五六分钟左右,水温已经不是很烫的情况下,桃花将鸡捞出,用手快速拔掉鸡身上的毛。
桃花把处理干净的野鸡放在案板,用刀把鸡肚子破开,鸡肚子里面的内脏桃花单独放在个碗里,递给苏三娘让她洗干净拿过来。她把鸡身剁成小块这样等会每天还能多分两块肉。
桃花把剁好的鸡块用冷水浸泡了十多分钟把鸡块里的血水泡出,然后捞出沥干水分。
“遥遥,你帮我烧火吧”桃花转头身对身后的周遥道,周遥手脚麻利把火点着。
火烧着后,桃花见锅热了把鸡油放入锅中煸炒,炒出油脂紧接着切了几块姜片放入锅中,接着把鸡块倒入锅里翻炒了几下,见鸡块都变色了加入两瓢水,盖上锅盖焖煮。
“桃花姐,忘记放盐了。”周遥见桃花连盐都没放,提醒道。
桃花向周遥解释道:“等会再放,这样肉熟快些。”
“哦!桃花姐,你懂得好多,不像我什么都不会。” 周遥刚才见桃花一连贯的动作,心里佩服不已,她父母去世的早没有人教她做饭什么之类的,她到现在为止就会做一些简单的菜而且还做不好,不是炒咸了就是淡了。
桃花随口道:“你要是想学,我可以教你。”
“真的吗?”周遥眼里闪烁着兴奋之色,小脸被火光照的红扑扑,看上去甚似可爱。
桃花莞尔一笑道。“当然是真的。”
“谢谢桃花姐。”周遥笑眼弯弯道,脸颊若隐若现浮现出两个小小的梨涡。