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手举了起来。
「教授，可以提问吗？」
「你要问什么，莉娜莉亚君。请简要描述。」
「是，教授。我不知道法式香煎这种厨艺，希望您详细解释。」
「好吧，听好了。首先把鱼切片，然后用盐和胡椒调味。」
我切好四片鱼肉，把剩下的收回冷藏库里。
「然后裹上小麦粉。」
「变白了呢。」
「这种白色很重要。但是多余的面粉必须仔细拍掉，以免影响口感。」
接着我在平底锅中刷了一层油，把四片鱼肉都放进去，开到中火。
「煎烤到出现焦黄色为止。期间再准备沙拉和面包。」
「这边交给我吧，我会好好看着的。」
莉娜莉亚两眼认真地盯着平底锅中的索罗莫斯鱼排。对食欲旺盛的她来说，这种叫索罗莫斯的鱼似乎非常有诱惑力。
我把看火候的工作交给莉娜莉亚，自己则开始切面包，做简单的沙拉。因为员工伙食这个借口，我偷懒省下了不少步骤，不过，算了，应该没什么关系。
等估计好时间差不多，我转过身一看，鱼肉已经呈现出了金黄的诱人颜色。我把鱼的外侧按在锅壁上，让它烤得更焦一些。
鱼肉加热之后，涌出了强烈的香气。
「哈啊……好香的味道。感觉肚子饿了……」
「嗯……烤鱼时的味道，为什么会这么勾起人的食欲呢……」
我们不停歇地一直工作到现在，肚子早就快要饿扁了。快点给我吃的！我听到了腹中传来了这样的抗议声，很快抗议声可能就要变成合唱了。
莉娜莉亚一直偷偷瞄我，看上去是在挂念鱼怎么还没有出锅。
我则盯着鱼肉，努力忍耐着。
即便是我，心中也充满了立刻就把它吃掉的冲动。然而如果心急致使鱼肉夹生，那就太划不来了。无论食材本身品质有多好，火候不到位都可能会毁掉整道菜肴。
正面已经充分地烤过了，反面没有必要再烤那么长时间。
莉娜莉亚心神不宁地抖着肩膀，似乎已经再等不及了。于是我关掉了火。倾斜平底锅，让鱼排上渗出的油流到一边，然后把鱼肉擦净。
莉娜莉亚以为鱼肉完成了，欢欣鼓舞地站起身来。但现在才到最关键的步骤。
我把黄油块拿来，在砧板上切下厚厚一片，然后把这片厚培根一样的黄油投进锅里。
「呜哇」
她发出了让人不知道是悲鸣还是欢呼的声音。「真的可以做这么让人害怕的事情吗？」——莉娜莉亚的表情像是在这样说。
我很能理解这种感受。黄油是充满罪孽的食物，吃得多了甚至会让人有罪恶感。
但是，现在就是要这样做。因为这才是法式香煎。
投入量惊人的黄油带来了醇厚的滋味，让这种味道能够直冲人的大脑。
我其实也不想犯下这样的罪行啊，但是又能有什么办法呢。料理书上就是这样写的。有错的不是我。是想出这道菜的人。也就是说，法式香煎是合法的黄油料理。
我把火关小，看着黄油渐渐融化，从一端开始变小，看着融化的黄油渐渐渗入鱼排里。
等黄油完全融解后，关掉火，让它充分地裹在鱼肉上。然后把鱼肉放进盘中，剩余的黄油浇在鱼肉上面。
「好了，完成。」
莉娜莉亚直勾勾地盯着我放在柜台上的盘子，然后咽了口唾沫。
「没想到，居然是这么……这么厉害的料理……好可怕，法式香煎。」
把大量黄油烧化，浇在鱼身上的这种烹调手段，似乎一下就夺去了莉娜莉亚的心。在把盘子端上桌的途
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