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丹薇懷裡,說道:&ldo;那我們就永遠不會分開了。&rdo;
傅丹薇心中酸酸的,同時暖意蔓延,貼了貼他的臉頰:&ldo;不管額涅去了何處,都會守護著你與妹妹。&rdo;
永璉嗯了聲,糖罐子則手上拽著一大把炒花生,小嘴動個不停,吃得正香甜。
傅丹薇看得發笑,把糖罐子的小手捉住,從裡面奪過炒花生,說道:&ldo;不許亂咬,殼髒得很。&rdo;
糖罐子嘟著嘴,撲到傅丹薇懷裡,奶聲奶氣問道:&ldo;額涅,晚上我們吃什麼呀?&rdo;
傅丹薇想了下,過年時會吃盆菜圖個熱鬧吉利,今晚吃再好不過,於是笑眯眯說道:&ldo;晚上我們吃盆菜。&rdo;
糖罐子不知道什麼是盆菜,只一聽到有吃的,立刻歡呼起來。
傅丹薇喚來奶嬤嬤看著兄妹倆玩,她親自再去了趟廚房,揀著廚房現有的食材,因地制宜吩咐廚子做了道改良版的盆菜。
選一隻肥美的老母雞,宰殺之後切塊,與鵝掌,雞爪,豬蹄一起焯水去腥。
焯好水之後,再用清水清洗幾遍,選出雞塊與豬蹄整齊碼在砂鍋底,上面依次鋪上雞爪鵝掌,然後加清水沒過食材,放在爐子上開始燉煮。
等到燉得差不多酥軟之後,在鍋里加上調味料。
調味料簡單,沒有耗油,現在的醬油沒有老抽與生抽之分,傅丹薇讓把醬油煮開,然後加入些許的糖就成了。
沒有鮑魚,瑤柱海參倒不缺,等到第一次加了調味料之後,把洗乾淨的瑤柱放進去煮。煮一陣之後,依次加入上泡發的菌菇,海參,蛋餃,鮮蝦。
煮的過程中,廚子要一直守著,不斷將湯汁舀起來,淋在最上面。煮到後面,鵝掌與豬蹄被煮軟煮化,湯汁變得濃稠。
一層層的食材依次碼上去,各種食材的味道混合在一起,層層滲入,到了最後濃香撲鼻,簡直能鮮掉眉毛。
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