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「不好意思，程郎君。」林稚笑著拒絕，「大堂客人等這鍋肉已經等了一個多時辰了。」
那意思是該讓人家先吃。
程硯清被拒絕了也不惱，點頭道：「是該如此。」
「這樣，你讓小廝先給他們端上去，剩下的我再買。」
林稚依言取了十幾個盤子，每個盤子裡都實實在在盛滿三大勺肉，估計足夠客人們吃了，招呼沈小七端上去。
十幾盤腐乳肉端走，鍋子裡還剩下不到一小半，林稚又把「外賣注意事項」和程硯清說了一遍，見對方毫不在意，這才拿食盒裝了起來。
大堂內，食客們等待已久的玫瑰腐乳肉終於到來，顧不上就白米飯，直接空口開吃。
夾起一塊，肉塊在筷間略略顫動，放入口中，舌頭和牙齒還沒怎麼用力，咸香軟爛的肉塊便融化成一汪盈盈的油脂。
腐乳獨特的香氣縈繞其間，滋潤肥美，真真是如林小郎君所說的「一抿就碎」。
空口吃幾塊嘗嘗味道，再配著大米飯一同咀嚼，酥爛噴香的肉汁裹著彈潤糯香的米粒，又是一番美妙的享受。
到底是顧及著形象，有個食客吃完肉，忍住把盤子上的肉汁刮下來的衝動，問林稚道：「小郎君怎麼不多做些？沒吃夠。」
林稚苦笑，他其實做的不算少，但誰能想到半路殺出個「程咬金」呢？
作者有話要說：
不知道有沒有今天考教資的小可愛，祝大家都過過過！
第26章 豆沙寒燕
寒食將至，火禁即將到來。
這幾天不能生火做飯，是以各家各戶都忙碌起來，開始準備未來三天的飯食。
林稚早早地給沈小七放了假，讓他回家幫母親準備熟食，送走最後一批客人，掛上打烊的食牌，食鋪里就只剩下自己。
他一邊蒸米飯一邊慶幸，還好現在火禁有所放寬，人們可以把提前備好的冷食加熱，不必再像往年一樣吃冷飯了。
不然以他柔弱的身體，恐怕又會胃疼個三天三夜，到時候又要花一筆不小的費用。
那可是都是他開酒樓的本金！
蒸完米飯和饅頭，林稚開始做回鍋肉。
這道菜的含義全寫在菜名上，除了在製作過程中肉需要回鍋製作，還有越回鍋肉越香的意思。
從前還不覺得，現在看來，簡直是寒食節必不可少的一道菜。
用豬油炒散五花肉片和蒜苗，放茱萸醬和豆豉煸出紅油，等到辛辣的肉香冒出來，再用醬油調個顏色。
醬色的肉片色澤紅亮、焦香撲鼻，微微捲曲而不干焦，和鮮綠的蒜苗顏色搭配相當，看著就能吃三碗米飯。
林稚夾了一片放在碗裡，慢慢品嘗。
肉片入口微辣回甜，肥而不膩，一筷肉片一筷蒜苗，小半碗米飯下了肚，他才記起這是他未來三天的食糧，戀戀不捨地放下筷子。
接著做炸魚。去頭去尾的小黃花魚用鹽和五香粉醃漬，裹上雞蛋麵糊，中火油炸，一口一個香香脆脆。等到寒食的時候拿出來再復炸一遍，更酥更香。
做完回鍋肉和炸小黃花魚，又做了燉肉、素菜和一些小點心，林稚估摸著未來三天應該能吃得不錯，簡單收拾一下，心滿意足地進入了夢鄉。
翌日一大早，食店門前排起長隊，第一波來用朝食的客人已經到了。
「店主人，給我來兩碗麥粥，並一份麥糕！」
「我要一碗乳粥和一份酪乳餅。」
「林小郎君，麻煩給我來些凍姜豉，要三份！」
因著到了寒食，食店裡上新了許多節令食品，大多是朝食，比如麥粥、酪乳餅、凍姜豉，都很得食客們的喜愛。
其中要屬麥粥
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