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說是水煮魚，魚片卻並不是用白水煮出來的，大多用高湯吊底，連同黃酒、醬油、辣……嗯，茱萸，一同煮熟，最後淋一勺熱油激出香味。」
光是聽他一番描述，沈小七都饞得直咽口水，「阿郎，你怎麼不早些上新這道菜啊，聽著就好吃，肯定能熱賣！」
林稚莞爾：「一道一道來，哪能一口氣吃成個胖子？現在上新也不晚。」
「不錯。」阿青若有所思，「可以試試。」
說試就試，沈小七拿著買魚錢上了街，不到兩刻鐘便提著兩條大黑魚回來了。
「阿郎好運氣，那魚販說今日只網到兩條這麼大的魚，全都被我買回來了！」
林稚沖他比了個大拇指。
魚是剛捕上來的，新鮮得很，直甩尾巴。沈小七一臉嚴肅地拿著一根木棒，正思索該怎麼下手才能讓它死得沒那麼痛苦，忽然眼珠一轉，「阿青，你來！」
見阿青沒什麼異議地接過木棒，沈小七看他順眼不少。
到底是烹魚高手，一木棒下去魚就不動了，阿青面無表情地剖去魚鱗內臟，切頭去尾，臨到要片魚片的時候，開口問林稚：「魚片要薄一點還是厚一點？」
林稚想了想前世外祖父做水煮魚的手法，道：「薄片。」
阿青依言把魚肉片成薄片，不需林稚吩咐，用胡椒粉、生粉、黃酒和蛋清把魚片抓勻，按照兩人剛才的談話，下八角、桂皮、花椒，最後澆上一大勺茱萸醬，加高湯煮開。
這些步驟都沒什麼問題，林稚時不時提點幾句「加魚骨一起煮，味道更鮮」、「可以燙些豆芽做墊菜」、「魚片變白就能出鍋」……
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