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因为管理问题，收银做假账、采购吃回扣，服务员觉得生意好也不把顾客当回事，闹出好几次事情，甚至有次还得罪了安防的人，被停业整顿了一段时间！”
“我也认识到我自己的不足，便听我弟弟的去报了个管理的班，一听确实有些茅塞顿开的感觉，不过老师讲的太空泛了，我还专门给老师塞了点前，让他给我餐饮店的具体管理！当时真是有种打开了新世界的感觉，觉得之前遇到的问题都不是问题，准备回去大干一场！”
“我回去开除了那边裙带关系进来的人，然后开始以公司模式管理饭店，定位菜品、市场调研，果然后面不仅继续保持着火爆的生意，也没出过问题，我当时心也大了，便开始着手开分店，一连开了三家都非常成功，一直到一一年都挺顺利的，我甚至从银行贷款从别人那盘下了中央厨房升级后准备加速扩张，然而11年年初开始，竞争愈发激烈，生意就开始明显的下滑了，虽然还能挣钱，但利润低了不少，如果没有搞中央厨房其实还能维持，但那个中央厨房就是拖累了，加上合伙人要撤股，没有扭转局势的能力，在不甘心，也只能卖了！”
讲完自己的故事，赵开来叹息一声：
“哎，说实话，我现在都不知道为什么失败，明明之前还是好好的！”
闻言，顾流年和林向南互望一眼，顾流年接话道：
“失败的原因很简单，你的赛道分的不够细，而且鱼这个赛道用来做主打，在湘省、雁山这种鱼米之乡，除非味道真的和其他店面有很大的诧异同时也是大众能接受的，不然很维持火爆，而且鱼这个噱头也不够吸引外地人，本身就是一个极其高难度的赛道，但这类堂食餐饮行业的竞争激烈程度就不用多说了，之后只会更激烈，即使能火爆几年，却很难做大规模！”
闻言，赵开来皱眉沉思，觉得顾流年说的有几分道理，但是他却不认为全是这个原因。
而顾流年听完赵开来创业经历对他的能力也不再怀疑，只是他还是没有把握到连锁餐饮最核心的那个点。
但目前赵开来还不是自己人，他不可能多说什么。
而是笑道：
“赵总，我见你的目的你也明白，我现在代表湘吃诚心邀请你加入！就不知道赵总考虑的如何？”