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「噯，好嘞！」堂倌把肉菜與醬料裝到碗裡，一樣樣雜七雜八擺了一地，於是起身告退。
謝林安關上門後就上手了，他先是把烤蛋兒挖出來，擺在盤子裡，再把那草木灰盡數掃出來，丟到竹簍里，讓堂倌收拾。
爐子裡燒紅了的炭再次被翻了出來，謝林安將火燒得更旺，用大竹籤插住跑山豬的肉塊，塗抹上料酒、蒜蓉、花椒辣子、豆瓣醬一類的佐料，逐一擺上爐子。豬肉肥膩，一遇到火就發出滋滋的聲音，那油水被火苗煎炸冒泡，不停掉落入炭火中，讓火勢變得更猛烈。
謝林安把小豬肉串翻來覆去一頓烤，原本發白的豬肉早熏成了焦黃色，肥肉與瘦肉交織，光潤冒油。
夏知秋肚子裡饞蟲作祟，盯了半天才拿到一串烤豬肉。她愛吃肉，沒什麼忌口，此時是一點時間都等不了了。她張口就咬肉，吃得滿嘴都是油光。
夏知秋原以為這種烤豬肉會很膩歪，哪知下嘴才知道，豬肉是山里放養的，肥膘都被練出來了。肥油被火烤出來後，留下的皮肉肉質緊實，很有彈性兒，這一口下去不但不油，還有些炸肉的柴感。特別是豬皮的調料味道重，裡頭的瘦肉又很淡，一濃一淡，相得益彰，好吃極了。
夏知秋感慨謝林安烤肉的技術好，直拍他馬屁：「謝先生的手藝是真好，像你這樣上得廳堂下得伙房的男子，那必然是全吉祥鎮的女子都搶著嫁的夢中情郎。」
謝林安不吃她這一套孝敬話兒，慢條斯理地道：「不必，太多人想嫁我，我嫌煩。」
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