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操心太多的。
确定大家都明白后,他转身去看辛香料,这一点就让他不太满意了,之前的厨师大概做菜比较清淡,辛香料的种类不多,徐远需要的好几样香料都没有。
这跟百乐会所真是两个极端,百乐会所是配料齐全,冰箱里啥也没有,这里是冰箱里什么乱七八糟的菜都有,香料不齐全。
他赶紧找来荣大海,让他给送菜的地方打电话,让他们把他需要的几样香料送过来,最起码下午做菜的时候,不会出现香料不足的现象。
荣大海立马拍拍胸脯表示:“下午多迟,早上香料不足,不是影响你发挥,我保证,他们四十分钟之后就给送过来了。”
“倒也不用那么着急。”
“我们食堂可是大客户,他们就是爬也要爬过来。”
倒也不必这么夸张,徐远笑了笑,转身架起一口大锅,开始烧油,准备炸个油辣椒,厨房的油辣椒味道太一般,拌出来的凉菜怎么可能好吃。
这凉菜好不好吃,辣椒油就是关键,一大锅油,五成热的时候,他把芹菜香菜等去油腥味的东西放入油锅里小火煸炒,随后,又抓了一些辛香料放进去。
等这些配料都炸香炸干后,底油就做好了,厨房里已经弥漫出香味来,他把三种辣椒面放进大盆子里,倒入一部分热油,随后给辣椒油里滴了一点醋,再第二次倒入热油。
加了醋的辣椒迅速沸腾起来,同时香味更是最大程度的被激发出来,香的整个屋子都是香味。
大家没想到只是一个辣椒油而已,居然会这么香,都没忍住扭头多看了几眼。
餐厅里的荣大海也闻到了香味,跑进厨房里,笑眯眯地说:“徐哥,我来给你帮忙了,有什么需要试菜之类的环节,也尽管叫我,我今天连早饭都没吃几口,就是为了方便帮你试菜。”
这是嘴馋了,徐远指着面前的大盆:“这会儿只做好了红油辣椒,你要尝尝?”
这么香居然只是辣椒,荣大海咽了下口水,明明早上吃了两个包子的,他怎么就觉得,三天没吃饭了一样,干脆找了个角落跟洗菜阿姨一起洗菜,只能菜炒好了,好美美的品尝一番。