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所，刚去厨房里忙碌了一会儿，霍金水过来找他，说是来应聘勤杂工的人过来了，都是员工们介绍来的。
还有几个侍应生和服务员，也约到了今天面试，让徐远一起过去面试，挑选合适的员工。
徐远想也没想就拒绝了，面试这种事情，都是老板做的，他一个员工去凑什么热闹，还不如在厨房里做饭来的安逸。
“徐哥，你真不去，那要是我挑的勤杂工不合适多不好。”
只是勤杂工而已，洗个菜洗个盘子什么的，哪里会有那么多不合适，主要人勤快就好。
“老板你放心，我相信你的眼光。”
这话也不知道戳中了霍金水哪个点，他整个人都得意起来，一副飘飘然的表情。
双手一搓，摸了下被打理的油光水滑的头发，神采飞扬地说：“那是，我不但慧眼识珠，还有欧皇气运，要不，怎么会招聘到你这么厉害的厨神。”
说完，屁颠屁颠的去应聘去了，走之前还特意问了徐远，什么时候做白切鸡，他好来帮忙。
他一个四体不勤五谷不分的年轻小伙子能帮什么忙，还不就是想提前尝一尝，生怕东西卖的太好，他一不注意，就没的吃了。
徐远好笑的说了个时间，转头去忙了。
片刻后，厨房里就来了一个阿姨，专门给洗菜的，有了这个万阿姨的加入，厨房的压力一下子就减轻了许多。
徐远开始做今天的新菜式，白斩鸡。
说起这白斩鸡，意思就是用白水煮鸡，不像是卤鸡肉一样调料特别多，而是用最少的调料，取出鸡肉的腥味，把鸡煮熟，这样可以最大程度的释放出鸡肉的香味。
原汁原味的鸡肉香味，是老卤鸡无法达到的那种鲜爽味道。
霍金水买材料从来不会抠抠搜搜，买的鸡都是上好的三黄鸡，还带着黄油，这样的鸡做白斩鸡肥美鲜嫩，再合适不过了。
十几只鸡，已经清洗干净，漂走了血水，他给灶台上烧了一大锅开水，另外一个灶上放上铁锅，里面注入油滑锅，等油热之后倒出去，重新放入了凉油。
这一步是炒菜的基本步骤，热锅下冷油，不管是什么锅，只要用了这种开锅的办法，炒菜的时候就不会有粘锅的现象出现。