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第78章 买回紫薯被用上(第一更送上) (第2/2页)

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:“赶紧干活,别在那发呆,今天有两筐呢,你抓紧些时间好不好?”

冯诗若也跟着哥哥说:“爆爆头哥哥快点干活呀。”

赵婉清笑着说:“好了,你们都别闹,抓紧时间干活吧。”

岳志松眼见对方三个人,自己处在一个孤立无援的位置上,只能是老老实实低头开始干活。

有昨天的经验,今天又有赵婉清和冯诗若从一开始就帮忙。

到后来连母亲也加入进来。

虽然今天买了两筐,但是冯正他们还是很快清洗完毕,并且把鸭蛋黄全部都给取出来。

取出来鸭蛋黄轻轻剥掉表面的膜,再稍稍清洗一下,之后沥干表面水,就可以摆放在烤盘上,喷上高度白酒送进烤箱。

把咸鸭蛋黄送入烤箱后,冯正看到那边父亲已经把紫薯蒸熟。

林国峰看着紫薯说:“今天既然还没有去买可可粉和抹茶粉那些,那我们就先用这紫薯,做一批紫薯酥皮吧。”

同样在制作间的岳志松,听了顿时不可思议问:“真的能做点心啊?”

冯健栋说:“当然可以,其实紫薯不但是能做酥皮用,也可以用来做点心馅,当然今天这点有些少了,我们就先分出一部分做酥皮,另外一部分一会可以用来做青团的皮。”

冯诗若在门口问:“爸爸,做出来是什么样子呀?”

冯健栋笑着回答:“和你平时看到的酥皮和青团皮一样,不同的是有紫薯香味,而且颜色上会变成紫色。”

冯诗若一听变成紫色,想了想说:“爸爸,变成紫色就不是青团啦,那应该叫紫团。”

这话让大家都笑了起来。

林国峰边笑边说:“没错,应该叫紫薯团才对。”

冯正则更关系用量问题。

“爸,那这个紫薯应该加入多少?用量怎么确定?”

冯健栋说:“用量这个要根据个人口味,当然如果紫薯加的比较多,那么其他的粉要适量减少一些,或者是同样增加其他粉,一样也需要增加水和油,这个需要凭借一些经验和手感。”

岳志松也忍不住问:“是这样把蒸熟的紫薯直接放进去吗?”

冯正帮着回答:“肯定不是啊,这样蒸好的紫薯是成块,肯定要先过筛的,要把紫薯变成很细腻的泥,再加进制皮的材料中。”

林国峰听了说:“不错,小正竟然想到了要先过筛,看来在铺子里这些年也是没有白干。”

冯正马上还是很谦虚说:“师叔,我还不行,今天这紫薯酥皮和紫薯团子皮,都需要您和我爸凭借经验去做呢,我只能是跟着多看多学。”

冯健栋说:“行了,你别闲着,把那些五仁皮搓掉,一会蛋黄肉松的馅,你也记得准备一下。”

冯正毫不迟疑答应:“我知道了爸。”

点心铺子里,早上的制作正式拉开序幕。

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