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債還了。」
顧澈和叶音對視一眼，顧澈道：「弓箭的事你費心了。」
沈寅一臉笑盈盈：「給公子辦事，費多少心都值得。」
叶音聞言，眉眼彎了彎。誰說讀書人不會說好話。
幾人寒暄了一會兒，開始談正事。
叶音執筆給顧澈和沈寅解釋什麼是1+n模式。
點心鋪子，不管是小店還是大的鋪面，都會追求點心的多樣化。這是一種點心鋪子實力的體現。再高級一點，就升為堂食。然後加入說書，唱曲兒。相當於另類的茶樓。
但是茶樓的點心又沒有前者的精緻好吃。
這不能說不好，但是太綜合化，對成本有很高的要求。地段，人力，原材料，點心師傅等等。
王氏和方白他們弄的點心鋪子，點心其實也賣得有些雜。
精緻如荷花酥，天鵝酥，尋常又有豆糕，棗糕。鋪面里還賣了百合糕等。
王氏他們是賺到錢了的，所以誰也沒覺得不對。
顧澈瞧出一點問題，但不夠明確，他畢竟不是專究於此。
眼下 隨著叶音的講解，顧澈終於明了。
1+n，就是一種麵皮，然後n種餡，配合各種模具，最後呈現出來的就有很多種類點心。這在原材料上極大的避免了浪費，也輕鬆了人力，不用這樣做一點，那樣做一點。
然後要有明確定位，不能既要又要。
叶音：「我們成本有限，又處在富庶城市，就秉持大城小店的原則：不設堂食，小鋪面，客人買完就走，最大幅度拉動客人流動量。」
「我想著到時候都賣油酥類點心。小店都取統一的點心名字，統一的點心種類，著統一服裝。」
「成規模的物什，會讓人們下意識高看。也更捨得掏錢。」叶音在紙上落下最後一筆。
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