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年夜饭结束，已是两个钟头之后。
傅亚瑟很绅士地提出送秦椒回去，还特地强调了一句：“过了午夜，又不是周末，地铁没有夜线可搭。”
秦椒果断拒绝：“我留在这里就好。”
像怕他有意见似的，又飞快补充一句：“亨利答应过，我想待多久都行……我保证，不会破坏任何东西！”
傅亚瑟对饭店财物安全毫无兴趣，只提醒道：“这里没有可以休息的地方。”
“不用不用，我在厨房守岁就好。”
“守岁？”这又是一个傅亚瑟只在书本上见过的词语。
“吃过年夜饭，大家聚在一起聊天打牌看春晚，随便做什么都好，总之要点着灯通宵不睡。守到大年初一早上，今后一年就会平平安安，吉祥如意。”
傅亚瑟皱眉：“熬夜会降低免疫力，造成机体功能代谢异常，诱发多种健康风险。”
“就一晚！”秦椒举起手指，语气不自觉带了点儿央求的意味，“据说年轻人守岁，能让长辈延年益寿。我奶奶之前病了，最近刚出院……”
傅亚瑟很想指出，这个“据说”就是迷信和无稽之谈。
“请便。”他耸耸肩，从后门离开。
几分钟后又回来，带着他的公文包。
“傅医生？”秦椒对他的去而复返表示不解。
“据你刚才所说，很多道菜都用了酒。”他在店内找了个角落坐下，不徐不疾解释道，“酒驾是很严重的罪行。除了罚款和吊销驾照，还可能面临从三个月到十四年不等的有期徒刑。”
“只是一丁点儿料酒。”秦椒一脸震惊，“经过高温烹饪，酒精也蒸发得差不多了。”
“还有凉拌菜。”傅亚瑟思虑极为缜密，“那道红油鸡块，我就尝出了明显的酒味。”
“你的味觉还真灵敏……”
为了宽慰他，秦椒去后厨找来雷蒙小姐送的料酒，确认酒精浓度只有15%，哪怕他把一整盘红油鸡块都吃掉，酒精测试也不会有问题。
但是守法公民傅亚瑟已经坐得舒舒坦坦，还用他的笔记本电脑和几叠资料把餐桌变成了办公桌。
“即使少量酒精，也需要二十四小时才能完全代谢。”他的口吻专业，不容置疑，“抱歉，我也是出门后才突然意识到这个问题。”
为表歉意，秦椒转身从厨房拎来一瓶紫黑色液体：“解酒！”
瓶盖未开，已是酸气冲鼻，惊得傅亚瑟眉心直跳。
“我不知道在中国是怎么回事。就医学而言，醋的主要成为是醋酸，非但不能分解酒精，还会和乙醇发生化学反应，产生乙酸乙酯。这种物质对胃黏膜刺激很大，也会加重肝脏损伤。”
秦椒无言以对，默默退守厨房。
不锈钢门隔绝了前堂和后厨。从傅亚瑟所在的角落，只能窥见门缝中泄漏的一线灯光。
他取下眼镜，捏了几下眉心，忽而发出声意义不明的低笑。
厨房里，秦椒正聚精会神盯着灶头。
难得有个设备齐全的厨房供她自由发挥，当然要继续挑战印度米。
她上网查过印度人的煮饭方法，发现果然同视频里一样。事实上，整个南亚，甚至东南亚大部分地区都是这么煮饭。
“新鲜美好bag”的视频讨论区里，也有很多人说，大米有数不清的烹饪方式——煮饭、蒸饭、像意大利烩饭那样在肉汤里慢炖，或者像伊朗炖饭那样把米饭烤脆。
于是秦椒尝试了几种不同的方式，也尝试了新的水米比例。最后出品参差不齐，却始终不是她想要的口感。
傅亚瑟推门而入时，她正朝小锅里放筷子。
八根筷子架成米字型，朝上面放个小蒸笼稳当
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