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土豆下进去翻炒均匀，到了土豆的边缘有一层黄黄的焦边，就倒入盐、味精之类的调料然后加入刚刚沥好的大米，小火煮。
等到锅里面传来噼里啪啦的声音，估计就是水分烧干了，然后再烧五分钟左右，一定要是小火。
这时候锅底下就会有一层锅巴，虽然是铁锅烧的，但是因为有油的滋润，锅里的食材一点儿都不会焦！
开盖之后，撒上一把小葱，妈呀，香死个人了~
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