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待醃製了約莫十五分鐘，葉崢燒熱油鍋，撒入一把蔥姜蒜花椒炒香，提起魚尾，分開兩片魚身，將魚在油鍋里煎燒定型，一面煎好了翻一面，待兩面都煎好，取出一個平底的大瓦盤，這瓦盤是上次在集上看到的，樣子長得就像前世烤魚的那種長鐵鍋，葉崢一眼就看中賣下了，今天果然派上了用場。
將瓦盤內鋪上焯過水的白菜青菜豆芽凍豆腐腐竹豆乾等配料，葉崢盛出魚放在盤子裡，鍋里煎魚的料油里放一大勺鹵湯，加入鹽糖茱萸等調味，等略帶粘稠的湯汁滾開，趁著滾燙澆在魚身上。
一份帶著本土風情的大啟版烤魚就做好了，按說吃烤魚的時候最好下面炭火時時燒著，家裡雖有炭盆，卻沒架子，這烤魚在滴溜溜的炭盆上也放不穩當。
葉崢把煩惱告訴了雲清。
雲清動手能力很強，問清楚葉崢想要的效果後，就和雲爹一起劈開木材現場扎了個架子，那架子是雙層的，上面一層可以架葉崢的瓦盤，下面一層雲清拗了個銅碗嵌在裡頭，那銅碗裡正可以放葉崢需要的木炭。
葉崢把架子翻來覆去看，又實用又牢固，高興極了，一時忘情就在雲清臉上啵唧了一口。
雲羅氏正抱著小豆子走進廚房。
見狀，二話不說一轉身又退了出去。
雲清：……
葉崢：哈哈哈哈，娘好自覺。
將烤魚端上桌讓木炭小火煨著，葉崢又來弄其他菜。
那麼多人一條魚肯定吃不盡興。
他又切了幾個鹹鴨蛋，將鹵給自家吃的加了雞爪雞翅雞蛋鴨脖豬肝豬心豬大腸的葷菜版滷煮滿滿當當舀出一碗。
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