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间，是指备菜的时间。
所以她才会站起来，承认是自己的问题：“大家讨论一下，咱们是否能够接得下来，如果实在感觉接不下来，也直接说。”
李姗狠狠地抽了一口烟，然后摇了摇头：“欣欣，不是说接不接得下，或者有没有方案的问题。单纯方案的话，我现在就可以列出来。”
说着她咬着烟，拿起桌上的笔，在餐巾纸上开始写：上海油爆虾、虾籽大乌参、炒青鱼秃肺、红烧白吉鱼……
一直写了八道冷盘、十二道热菜，才停下笔来。
然后李姗拿下烟，敲了敲烟灰，皱起眉：“但做菜不是堆料啊，跟这油爆虾一样，油爆虾，厨房谁不会做？猪肉荣都会做啦！”
“我唔叫猪肉荣！”廖广荣在边上闷声闷气地抗议，但似乎没有人注意到这一点。
陈晓欣盯了他一眼，做了个闭嘴的手势，示意李姗接着往下说。
李姗把烟熄掉了，摇头道：“可是要对得起三万八这个钱，就得是正宗上海油爆虾的做法，那整个菜的烹饪有个讲究的，最多只能耗时25秒，15秒下锅爆炒，后10秒和料起锅。不到这地步，不配三万八一桌啊，讲道理。”
陈晓欣递了瓶凉茶给她，然后问道：“很难？”
边上廖广荣急忙道：“其实25秒，我可以的，我可以的！要不我来试试！”
豪华包厢里，除了陈晓欣之外，所有厨房的人员，都不约而同对他伸出两根中指。
25秒做完这道菜，当然可以。
问题是，25秒做完，还要色香味皆全，才是考验
而这明显就不是廖广荣所能完成的任务。
李姗冲着陈晓欣点了点头：“很难。”
“半个月，能不能练出来？”陈晓欣向李姗问道。
李姗想了想，苦笑道：“又不是一道菜。”
而且她提到了另外的问题：“不只是厨艺，跟炒青鱼秃肺这道菜一样，必须得五斤重的青鱼，取肝脏来烹饪，你要是青鱼太小了，肝脏就跟着小，那做不出那味道。而你要搞五斤重的青鱼，本来就很不容易。”
她重新抽出一根烟，望着陈晓欣：“要真的半个月这么练手，我倒是有信心，可是，要是原料、耗才，算上去，感觉没什么赚头，搞不好，甚至会亏本。”
于是所有人的，都不约而同，；望向了陈晓欣。
她该如何选择？
生产队的牛，也得过一下周末啊……