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这一手亮了出来。
刘权知道自己是碰上硬茬了。
所以再也不敢大意。
而是全神贯注的看着手中的鱼。
他还在处理。
林灿已经将鱼剔骨。
然后将鱼皮扒了下来。
鱼肉加上葱姜料酒腌制一下，然后就开始调制面糊。
炸鱼要想酥脆好吃。
这面糊的调制方法是非常重要的。
面粉加淀粉，再加鸡蛋，一点盐还有一小勺十三香。
按照比例搅拌均匀。
反正就是遵循了一个原则。
“水多加面，面多加水。”
但是要小心，不然就会变成非牛顿流体。
将鱼肉放在面糊里，均匀的裹在上面糊。
然后就可以下锅炸了。
小火下锅炸8分钟。
然后捞出来放凉一分钟。
趁着这个时间，将油温升高，然后再将炸好的鱼放进去复炸一下。
这也是让面糊更加酥脆的一个方法。
炸鱼的过程中。
林灿开始制作酱汁。
因为考虑到油炸的东西很容易腻。
所以他用柠檬汁，加上一点酱油，芥末等，做成料汁。
放在小碟子里。
林灿做完这一切之后。
刘权正在将鱼肉从油锅里捞出来。
他的额头流出豆大的汗珠。
鱼肉放在碟子里，然后迅速的淋上一层蛋黄酱。
他抹了一把汗。
“我也好了。”
两人都各自做了五人份的。
蓝微薇和柳梦，小情侣面前也摆上。
剩下的一份，两人各自交换品尝。
菜品一上桌。
单从色相上来说。
林灿这个就已经胜出一筹。
林灿的面要膨胀的更大一些。
而且对比刘权做的炸鱼，林灿做的颜色也更加好看，真正是“金黄的色泽”
。
刘权也看见了。
可还是不以为意。
好看有什么用？
好吃才是王道，不然的话就不叫品菜，应该叫看菜了。
他鼻子里挤出一个“哼”字。
然后就不说话了。
按照好东西要留到后面吃的原则。
大家不约而同的开始品尝起刘权的炸鱼。
鱼一入口，大家的表情都变的惊讶起来。
“这个好吃。”
“对是啊，味道真的不错，有一股香草的味道。”
小伙儿皱了一下眉头。
“我觉得好吃是好吃，就是蛋黄酱有点厚，吃一口还行，多吃了容易发腻。”
柳梦也跟着说道。
“确实是，炸物配上蛋黄酱，太容易油腻了，不过第一口的时候确实很惊艳，好吃。”
虽然大家对蛋黄酱稍微有些不满。
但是整体的评价都是很不错的。
听到这儿。
刘权的胸脯子更挺了起来。
“那当然了，这蛋黄酱我来不及做，不然的话，我亲手做的蛋黄酱，肯定不会腻的。”
说完就挑衅一般看向了林灿。
林灿没理他，而是撑着下巴看着蓝微薇和柳梦。
“慢慢吃，这个蘸料挺不错的，你们尝尝。”
蓝微薇早就忍不住了。
林灿做的东西，肯定是天下第一好吃！
说完，就夹起一块鱼。
蘸了一下调料。
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