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夏雪芽愣住了,又眨了眨眼睛看了一遍,白錦官手上的確實是整齊沒有一絲別的渣滓,「白師傅這是如何做到的?」
「我可以看出你剛剛在撿芽時心思不集中,制茶的每一步都需要投入全部的心思,若是心有他物不若別糟蹋了茶的本身。」夏雪芽現在聽明白了,他是在怪她剛剛沒有專心。
她自己也知道是自己有錯,好似上課開小差被老師抓到一般,夏雪芽有些羞赧的低了低頭以示知錯。
「你既然要代表碧雲天參加鬥茶會,那麼就只能是以我徒弟的身份前去,所以接下去我要你聽仔細了,以後若是再犯莫要怪我嚴苛。」
夏雪芽想都沒想重重的點了點頭,「師父放心,剛剛是我失神以後不會再犯,師父在上請受雪芽一拜。」白錦官也沒有阻止她,理所當然的受下了這個禮。
對於夏雪芽來說,自己想要學他人私人技藝,需要拜師行禮尊師重道,這本就是無可厚非的。接下去看白錦官制茶的過程不再有一絲的她想。
她看了一遍白錦官從撿芽開始到研茶的過程,確實是與自己的不同。而且白錦官的方法更是快,就說研茶比先前她師範給金師傅的還要快。
他的做法不禁可以減少制茶的時間,而且色澤保存的更要完好,將綠色素很好的保留在最佳狀態,這是她先前根本想都沒有想到的。
因為白錦官不許她用筆紙記下來,夏雪芽只能一點一點的記在腦子裡。好在精神集中,倒是有大半都能記住,理論記住是沒有用的,真正要掌握就要手法也要學到。
接著的一整天,夏雪芽便在不斷的練習最基礎的撿芽。而白錦官則在一旁告訴她技巧,若是有錯的地方會嚴厲的指出來。
這麼一天練習下來,夏雪芽發現自己的眼神好了很多?!
「咱們的時間只剩下一個月,憑你先前的那些小把戲,混進決賽倒是有戲。你與你父親比起來,到底是嫩了些。」
夏雪芽在心裡反省,自己居然在一個高手手邊呆了一年都不知道,錯過了一年的學習機會!可惜的不是一點半點的。
「今天的時間也差不多了,我和你說一遍鬥茶會的規矩,以後就不會再重複這種無趣的東西。」
夏雪芽敢肯定,白錦官說只說一遍那就是真的只說一遍,所以不管他說的有多長都只能咬著牙的背下來。
「鬥茶會多選在清明前後,因為新茶初出,鬥茶分外兩個部分,一是文斗,二是茶斗。茶斗不用多說就是泡茶,茶葉的色相與芳香度、茶湯香醇度,茶具的優劣、煮水火候的緩急等,都是作為茶斗要評判的標準。
茶斗分為初賽和決賽,初賽是四人一場,主比兩個方面:湯色和湯花。決賽為二人一場,除了要比這些還有點茶,茶風都算在總體的評判內。
再說文斗,文斗是我江南首創的。也是分為兩場,所有人一同先是比茶詩,在兩刻鐘內又評判長出題參與者寫詩,後由所有評判員選出最佳的茶詩。後比辯茶,從茶種茶水種類來比。」
這和現代所熟知的鬥茶會有很大的區別,其一現代就無文斗,茶斗的部分倒是有些許的相似。
夏雪芽也是越發慶幸,自己拜白錦官為師,不管脾氣如何,白錦官確實是個有本事的人。
「關於評判人,是江南知名的茶學長者,不存什麼作假的可能存在。比賽的場地今年就設在錢塘,因為鬥茶會是每年茶界的重大活動。每年都會換比賽場地,今年倒是你走運。」
「在這一個月里我只能將你不足的地方指點你,若是你想要從頭學起是完全不可能的事情。而且我也只能教你茶斗,關於茶詩……」
白錦官難得的沉默了,夏雪芽也不好揭穿他,關於茶詩她也是完全都不會啊!
又沒有人告訴過她
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