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微微帶橘色的蛋液遇油後凝固, 隨著油溫增高,在鍋中平攤成金黃青綠雙色相間的雞蛋餅。拉斐爾找來一塊毛巾,轉了下鍋邊, 讓雞蛋液在鍋中均勻受熱,鍋鏟配合著翻面,最後上下切割成四塊,保留不浪費食物的原則,盛起來之前,還用蛋餅在打雞蛋的碗中轉了一圈。
接著準備料理牛肉,簡單的小炒也有講究。
為了防止食物串味,主要是拉斐爾懶得洗鍋,他將煎蛋的鍋放進料理池,取出另一個鍋架在灶台上。
等大火熱鍋後倒入油,等到油溫升起,加入紅色的碎辣椒、大蒜,生薑爆香,接著倒入醃製好的牛肉簡單翻炒,直至變色後將牛肉撈出備用。
再次往鍋中加入少量的油,倒入剛才切好的青椒和彩椒,翻炒變軟後將簡單炒過的牛肉倒入,大火迅速爆炒,最後加入鹽和各種調料,生抽老抽上色,最後用生粉勾芡後起鍋。
爆炒後的牛肉香味濃郁,風味十足,既混合了青椒的辣,又增添了牛肉獨有的香。
金色中混雜綠色的雞蛋餅同樣香味誘人,既有賣相味道又極好,再往上邊灑下些許小蔥。
嘿,絕了。
拉斐爾微微揚著眉梢輕笑,重新開放了感官共享。
借用他嗅覺和五感的系統頓時仿佛被香味包圍,連聲音都柔軟了:『香死我了!』
好想吃肉啊,為什麼他不是人!
真是羨慕啊。
菜燒好時,鍋中米飯也蒸熟了,拉斐爾伸手揭開蓋,後退一小步,白色的熱氣順著揭開蓋的地方往外涌,柔軟晶瑩的米粒顆顆飽滿分明。
將炒好的兩碟菜放在桌上,再盛一碗飯擺成三角形,插有一支梨花的花瓶側放在桌中心。
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