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,共同譜寫出一道美妙的春日烤鴨。
那熟客吃完雞蛋灌餅,已有六分飽,按理說並不很餓,但看到這道精巧別致的「春餅炙鴨」,肚裡又鬧起了饞蟲,可面對這些花花綠綠又不知該如何下手。
「是按卷春餅的方法來吃的。」林稚道。
那人瞭然,捏起一張薄薄的麵皮放在手心,夾起兩片鴨肉,略略蘸些醬,放到餅皮上,這就要捲起來往口裡送。
林稚連忙提醒:「還要搭些黃瓜條和蔥絲,味道更好。」
「這樣啊。」那人點頭,又把卷好的半成品打開,依言放了幾根黃瓜條和蔥絲,重新裹好塞進嘴裡。
鴨肉、黃瓜、蔥絲,再加上甜鹹口的醬料,口感豐富卻又意外和諧,細細咀嚼,滿口都是鮮香。
一點甜味面醬和微辣的蔥絲,搭配外脆里嫩的鴨肉與清爽的黃瓜條,簡直絕配!
剩下的鴨架也不會浪費,做成椒鹽鴨架或鴨架湯,又是一道佐餐小食。
等林稚走回後廚時,那人已經吃了不下六個烤鴨卷了。
炙鴨吃過,春餅吃過,春餅搭炙鴨卻是沒吃過,是以烤鴨甫一推出,立即受到人們的廣泛追捧。
一來新鮮,二來確實好吃,每日來吃鴨子的客人絡繹不絕,供不應求,林稚只好連夜又添置了幾架烤爐,饒是如此,食鋪門前從早到晚依舊是人滿為患。
沈小七的台詞也從當初的「您吃好」、「您慢走」變成了「您放心,這隻鴨子馬上就收拾乾淨了」、「今天的鴨子特別漂亮」……
每次他說完,林稚都要在心裡琢磨琢磨,自己做的是正經生意沒錯吧?
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