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有一位皇帝,」好吧,其實是後世,「極愛雲南的一種菌子,而這種菌子和白蟻共生,需要將一大塊土地和白蟻窩一起挖起,快馬從雲南直送長安,那才真是勞民傷財。」
這說的是明熹宗嗜吃雲南雞樅菇的故事。
野生雞樅下必有白蟻窩,若是白蟻跑了,雞樅也難活,是以還要特意撒米給白蟻吃,真是本末倒置。而雞樅又極嬌貴,傘蓋未開時最鮮美,傘蓋一張,風味驟減,也不過就一兩天功夫。
一路疾馳送到北京,明熹宗都不捨得給皇后吃,使人戲稱雞樅為「雞樅娘娘」。
沒有比較就沒有傷害,太夫人一聽這個,居然也不那麼煩心了,安心享用起美食來。
又聽關鶴謠講怎麼用姜分辨菌類有無毒性,講有的人吃了菌子致幻,看到小人亂飛什麼的,逗得她哈哈大笑。
莫廚娘在一旁聽著,鼻子都要氣歪。
怎麼她做的便不奢靡,我做的便是太過奢靡?
這兩面三刀、舌燦蓮花的小滑頭!
她狠狠望去卻只見關鶴謠的後腦勺,忽見關策正埋頭吃著蒜蓉扇貝。她不禁一愣,轉著眼珠獨自思量起來。
喝過了湯,便開始涮鍋子了。
芝麻醬、辣椒油、辣茱萸油、芥辣醬、韭花、腐乳汁、醬醋等十來味醬汁,並著香荽、小蔥、咸豆豉、蒜蓉、芝麻等小料擺了滿滿兩食盤,見過無數大場面的祖孫三人都無從下手,犯了選擇恐懼症,最後全權委託關鶴謠給他們配好。
每人各一碟兔肉花,還有新作的蛋餃、蝦滑、魚豆腐。
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