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伸手就來推搡看熱鬧的行人。
眾人如鳥獸狀一散而開，顧茵瘦弱，不知怎麼就被擠到人前。
眼看著夥計朝顧茵伸了手，王氏立刻一把鉗住，罵道：「說話就說話，你動手是幾個意思？！」
那夥計倒是認出了他，罵道：「又是你這婦人！我都說今兒個不賣了你還過來做什麼？幾輩子沒吃過米吶？！」
顧茵聽得這話也生出了幾分火氣，「來米鋪自然是買米。你既不會分，我自己分就是。」
那夥計抄手冷笑道：「你這小娘子莫要口出狂言，這新米陳米都長得差不多，非是老行尊分不出！您還是哪兒涼快哪兒待著去！」
顧茵依舊不卑不亢，「那我只買我自己分好的。便是陳米，我也給新米的價格！」
第20章
那少掌柜如蒙大赦，揮開夥計親自迎了出來。
迎出來之後看到顧茵年輕面嫩的，又有些猶豫。
不是他平白把人看低，而是大興米鋪的陳米，並不是那种放了多年發霉發爛、很容易區分的陳米，只是多放了一二年，還經過二次加工。如他這樣的外行人委實看不出門道。
他這一猶豫，王氏哪裡看的旁人小看自家兒媳婦，當即便道：「我在鄉下中了半輩子的地，如今做些吃食買賣，也是和米麵打交道。這位掌柜可別小看人！」
那少掌柜見王氏如此自信（主要是嗓門大看著格外有氣勢），立刻點頭道：「那就麻煩這位夫人和小娘子了。」
顧茵走到那堆積如山的米袋子旁邊蹲下身，打開一袋，抓出一把道：「新米顏色較白，像我手裡的顏色微黃，雖沒有霉味，但顯然便是陳米。其次還可以看米頭部位是否有白點，這白點就是大米的胚芽。而陳米經過二次翻新後幾乎沒有白點。然後還可以看米是否有裂紋缺口，新米是沒有裂紋或缺口的。而陳米在經過二次加工後，表面則有可能會出現破裂或裂紋。新米硬度較大，陳米硬度小。放入口中用齒咬過，也能分辨。」1
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