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所以當安珂提出要將眼前的蔬菜切絲的時候，下一秒就有人提出質疑，即使安珂的廚藝是大家公認的好，以及之前已經食用過紅辣果炒肉，大家依舊疑惑不已，並且有個極其勇敢的女孩兒站了出來。
女孩兒不卑不亢，禮貌地給安珂行了一禮：「您好，我很好奇，切絲這種有些耗時的事情，除了改變食材的外形以外，還會對成品有什麼作用嗎？」
雖然有的人跟女孩兒有一樣的疑問，但這畢竟是安珂舉辦的廚師大賽，以及少年對他們有恩惠，在這樣的場合直接提出來，多少顯得有些不禮貌，即使少年之前的態度一直溫和得不像話，可如果是他們，大概會有些生氣。
人群靜默了一下，要是少年其實也不知道這樣做的用處，豈不是很尷尬，女孩兒身旁已經有年輕人扯了扯她的衣袖，壓低聲音提醒道：「柏妮絲，你太魯莽了，私下再說也是來得及的。」
柏妮絲似乎後知後覺，不過臉上神情依舊，只是又鞠了一躬為自己的魯莽道歉。
少年微微點頭，正當所有人都以為他不會理會這個不合時宜的問題時，少年卻一言不發，走到了砧板前，隨手拿起了一顆土豆，在一旁的清水裡去皮，舉起刀默默地處理了起來。
手起刀落，菜刀碰上砧板，「唰唰」聲此起彼伏，起先人們還很疑惑少年的行為，直到少年將切得均勻的土豆片整齊地碼在一起，開始豎向改刀，土豆片瞬間變成了根根分明的土豆絲，不一會兒，整個土豆都被少年處理好了。
起先不明所以的村民此刻有些看呆，之前貌似看見過少年處理紅辣果，但遠不如現在衝擊力來得大，少年的動作迅速、漂亮，絲毫不拖泥帶水，即使切絲只是改變食材外觀，卻依舊是一場視覺盛宴。
但還是有與柏妮絲一樣的村民，對食物最終的口感等比較感興趣，畢竟只是外觀好看並不能代表什麼，有可能不過是個繡花枕頭。
對於這些人，安珂倒顯得開心，在這種吃不飽穿不暖的大陸，居然還會有人提出這樣的質疑，說不定會對做美食上心，成為一名不錯的廚師。
安珂在忙碌的間隙抬頭瞧了一眼面前的姑娘，況且，眼前的人看起來似乎很有求真精神。
安珂切好土豆絲，便拿起了另一個土豆，切塊裝盤，將兩盤切好的土豆給村民們展示，並且貼心地附上了講解：「這是改刀的作用之一，讓食材變得更加美觀，也許顯得有些無用，不過還有一個關鍵性作用。」
說話間，安珂已經起鍋倒油，土豆絲隨著他的動作在鍋里翻滾，炒熟裝盤，撒上些許蔥花，然後再用同樣的烹飪手法，將土豆塊進行翻炒，最後將兩盤菜推到了柏妮絲的面前，順手給了她一個叉子。
「先嘗嘗右邊的塊狀蔬菜。」
剛剛還沉溺於少年炒菜手法的少女猛然回神，下意識地叉了塊土豆放進嘴裡，外邊咸裡面卻無味，甚至還有些發硬，吃起來口感並不算太好。
安珂微微一笑，並未對少女明顯嫌棄的表情做出回應，而是繼續道：「現在嘗嘗左邊的。」
少女有些遲疑，卻依然在大家地注視下叉了些土豆絲。
鹹淡合適，比起右邊的塊狀食物美味了不少！
柏妮絲眼睛一亮，她似乎懂了切絲的意義！
提出那樣的問題，她可真是愚蠢！
第30章 賽場上的黑暗料理
看著少女神情微變, 安珂滿意一笑，看來柏妮絲的悟性很不錯，他很期待她的表現。
「大家現在也可以上前嘗嘗這兩道菜的區別。」
村民們面面相覷, 圍著兩盤菜你一句我一句地討論, 以及很快就將土豆絲消滅乾淨。
「這就是切絲，或者說是改刀以及刀工有要求的原因，不同的改刀方式用於
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