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每次穿书都被迫神转折_94 (第1/2页)

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接下来,又有一道红烧狮子头叫评委们非常惊喜。

有人就想问了,为何这道红烧狮子头看上去平平无奇,评委们都夸它刀功老练呢?原来,这用来做红烧狮子头的肉不能是搅碎的肉茸,也不是胡乱剁碎的,而是一刀刀切出来的。直接把猪肉剁碎会破坏肉质肌理,无法保证最鲜嫩的口感。得先用平刀法把猪肉切片,再用直刀法切成丁,每一粒切成石榴籽大小。整个过程非常琐碎。

评委们都很诧异,竟然有人在限定了时间的比赛中做狮子头,这位选手还有时间做其他菜吗?毕竟,把肉一刀刀切成细丁是极费时间的啊!难不成这位选手真的是艺高人胆大?评委们心里有数,这位选手的体力必然非常出色,臂力要远超一般人。

之后,等到比赛快要结束的时候,一道“龙凤呈祥”叫无数围观的人大呼过瘾。

很多围观群众不懂狮子头的好,因为狮子头看上去就是平平无奇的嘛!这道龙凤呈祥却从视觉上给了人极大的享受,那威风凛凛的长龙、栩栩如生的凤凰、娇艳欲滴的牡丹竟然是用白萝卜、红萝卜、胡萝卜加上一些别的配菜雕出来的!太神奇了!

在规定时间即将结束的前一秒,一道三套鸭再次给了评委惊喜。

这三套鸭做起来也非常繁琐。所谓三套鸭,最外头一层是家鸭,要把野鸭去骨填入家鸭内,再把菜鸽去骨填入野鸭内。去骨时,要去其骨留其形,鸭皮还不能破,难度可想而知!可以说,在做这道菜的过程中,剔、敲、削等刀法被运用到了极致。

这道菜之所以被放在最后一秒端出来,是因为它需要长时间的熬煮慢炖,这样才能入滋入味。但你想,长时间熬煮后,鸭子还能有完整的外观,这多考验刀功啊!

三十二桌席面当着众人的面摆好了。评委们可以近前看,其他有身份的人若是想看的话,需要站在护栏外头看。几位来自世家的家主都走到了护栏外头,一桌一桌地看了过去。看着看着,金家主忽然眼睛一眯。他被其中一桌吸引住了。那桌上摆着文思豆腐、红烧狮子头、三套鸭、扣三丝、拆烩鱼头、萝卜荟萃(龙凤呈祥)六道菜。

这扣三丝非常非常难,每一样食材都需要先片后切,片的时候要薄如蝉翼,切的时候要丝丝均匀。这么说吧,一枚鸡蛋那么重的一小团食材里要藏着两千多根丝!

金家主不得不承认,他的侄子根本做不到这一点,甚至就连他都欠了点。这到底是谁的手艺呢?他狐疑地看了看身边的其他几位家主,心里忍不住暗骂,是哪家如此狡猾,竟然还藏了这么一位有天赋的后辈?要是他们金家有这样一位后辈就好了!

大家都是有眼睛的,虽说不能像评委那样每一道菜都尝过,但只用眼睛就可以给这一桌的刀功打最高分。果不其然,最后公布结果的时候,这桌就是当之无愧的第一名。金家主竖起耳朵去听厨师的名字。不仅是他,其他几位家主也都竖起了耳朵。

“……等等,刚刚说的是谁?我是不是听错了?”金家主朝其他人看去。

家主们的脸色都不好了,一时黑一时白的,像是吞了无数只苍蝇一样。

这竟然是公良向荣的作品?

那家伙不是只有一张脸吗!

明明那家伙只有一张脸啊!

颜晋耘在头天的比赛中狠狠踩了厨师世家的脸面,孙二是极为得意的。但与他们有些交情的耿融却越发忧愁,趁着夜色偷偷跑来见颜晋耘,小心翼翼地提醒了他一番。颜晋耘愣了一下:“你担心我会被上头鸟尽弓藏?”这个上头自然就是指皇帝了。

耿融不好把话说得太直白,道:“你若是比不过金家、李家他们也就罢了,厨师世家只会把你当个笑话。但你的实力暴露了,竟然超出他们一大截,偏偏你和他们还不是一路人……”颜晋耘站在皇

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