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了撒點調料。」
董胖點點頭，起鍋熱油。
今天他家小芋頭一定能吃到那什麼薯條！
第27章 擺攤賣帽子
董胖對於自己的廚藝還是很有自信的，等鍋熱後便直接往裡下了大半的土豆條。
油鍋里飛快地滾起熱泡，董胖時不時地用筷子撥弄一下土豆條，讓它們更加均勻地受熱。
數分鐘後，董胖夾出一根外表金黃但並不怎麼酥脆的土豆條放在老王面前，讓他試試。
老王毫無防備地咬下去，然後迅速地吐了出來：「裡面還沒熟……」
董胖胸有成竹般點頭：「那我再炸一會。」
幾分鐘後，董胖：「熟了嗎？」
老王：「熟是熟了，但……這顏色多少是有點焦了吧？」
老王叼著一根焦褐色的土豆條，又琢磨一下味道：「吃起來也不太像，我看那些小孩吃的都是脆脆的，咬下去能掉渣。」
董胖臉上露出挫敗的表情：「看來是漏掉了什麼決定性的步驟。」
董胖支著下巴思索了一會，道：「我知道了！」
炸起來不夠脆，是因為土豆里的水分太多了！
要處理這個也不難，從前他家裡醃蘿蔔，用鹽水泡一泡，就能出很多水，蘿蔔的口感也會更加鬆脆。
而炸出的土豆條會焦，自然是因為土豆很難熟，可以在炸之前先過一遍熱水。
弄清楚了失敗的原因，董胖再次開始，他重新洗了個土豆切條，用鹽水浸泡了一會，再在鍋里煮到半熟，才重新下油鍋炸。
這一回，沒用多久的時間，薯條就變得酥酥脆脆，吃起來也是熟的了。
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