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伸手就來推搡看熱鬧的行人。

眾人如鳥獸狀一散而開,顧茵瘦弱,不知怎麼就被擠到人前。

眼看著夥計朝顧茵伸了手,王氏立刻一把鉗住,罵道:「說話就說話,你動手是幾個意思?!」

那夥計倒是認出了他,罵道:「又是你這婦人!我都說今兒個不賣了你還過來做什麼?幾輩子沒吃過米吶?!」

顧茵聽得這話也生出了幾分火氣,「來米鋪自然是買米。你既不會分,我自己分就是。」

那夥計抄手冷笑道:「你這小娘子莫要口出狂言,這新米陳米都長得差不多,非是老行尊分不出!您還是哪兒涼快哪兒待著去!」

顧茵依舊不卑不亢,「那我只買我自己分好的。便是陳米,我也給新米的價格!」

第20章

那少掌柜如蒙大赦,揮開夥計親自迎了出來。

迎出來之後看到顧茵年輕面嫩的,又有些猶豫。

不是他平白把人看低,而是大興米鋪的陳米,並不是那种放了多年發霉發爛、很容易區分的陳米,只是多放了一二年,還經過二次加工。如他這樣的外行人委實看不出門道。

他這一猶豫,王氏哪裡看的旁人小看自家兒媳婦,當即便道:「我在鄉下中了半輩子的地,如今做些吃食買賣,也是和米麵打交道。這位掌柜可別小看人!」

那少掌柜見王氏如此自信(主要是嗓門大看著格外有氣勢),立刻點頭道:「那就麻煩這位夫人和小娘子了。」

顧茵走到那堆積如山的米袋子旁邊蹲下身,打開一袋,抓出一把道:「新米顏色較白,像我手裡的顏色微黃,雖沒有霉味,但顯然便是陳米。其次還可以看米頭部位是否有白點,這白點就是大米的胚芽。而陳米經過二次翻新後幾乎沒有白點。然後還可以看米是否有裂紋缺口,新米是沒有裂紋或缺口的。而陳米在經過二次加工後,表面則有可能會出現破裂或裂紋。新米硬度較大,陳米硬度小。放入口中用齒咬過,也能分辨。」1

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