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揚師傅邊說邊摘下了廚帽，他的頭髮全都被汗水浸濕了，一縷縷地垂在腦門上，像是剛洗完桑拿。
餐蓋揭開，擺在評委們面前的，果然是一盤色彩斑斕的炒飯。
說起揚州炒飯，那可是如雷貫耳。
若把全世界的炒飯都整合在一起，搞一個美味程度排行榜，揚州炒飯絕對能排進前三，說是最好吃的炒飯也不為過。
揚州炒飯看起來簡單，但無論是從食材選擇還是製作上，都極其講究。
這裡的炒飯採用的是特等秈米，優質的蘆花雞胸肉，柴雞蛋，蝦仁、淨鮮筍和青豌豆。無論是特級的秈米，還是產於山東用有機飼料餵出來的優質蘆花雞，都非主辦方能夠提供的。
評委們各舀了一勺炒飯，納入口中，皆露出了滿足的神情。
可謂是松硬有度，軟糯可口。米飯粒粒分明，每一顆米粒上都均勻沾染上了蛋液，香蔥的香氣絲絲入扣，蝦仁鮮滑，雞胸肉頗有韌性，青豌豆的爽脆摻雜其中，明明是簡單的炒飯，其美味程度卻讓人感動得想流淚。
難怪叫做經典……這滋味恐怕要親赴揚州，去當地最有名的本幫菜餐館才有可能會吃到。
魚莜看著評委們的反應，默默心道，果然是躲不過的揚州炒飯啊。
這比賽的題目可以說是為淮揚師傅量身打造的，論炒飯，誰敢於揚州炒飯比肩？還好她有考慮到這點，她做得菜品並非炒飯，算是避開了其鋒芒，也不用太擔心。
第二位接受評委們檢驗品嘗的是金陵師傅。
不光評委們好奇，魚莜也很想知道，他帶來的那瓶紅色液體究竟是什麼東西。
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