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雖然郭寶寶有時候挺毒舌,但性格脾氣都是挺好的, 他們也經常仗著他說話不利索欺負他,然而自家人怎麼欺負開玩笑都行,外人都趕來欺負到了頭上,簡直不能忍。
郭寶寶下台後,所有面點房的學員都圍了上去,紛紛安慰他:「別在意白子燁的話,你已經發揮得很不錯了。」
郭寶寶嘴上說沒事,在脫離了眾人的包圍圈後,就獨自坐在一邊,神色有些落寞。
袁園看在眼中,心想以他敏感的心思,白子燁的那句「失敗品」怕是如同一根魚刺扎進了他的心裡,只怕一時半會難以拔出。
距離第一組完成過去了二十分鐘,和陳燊同組的壯漢也完成了菜品的烹飪,就在他端起菜盤的下一秒,陳燊也不甘示弱地舉手示意。
二人托著各自的作品送到主副廚的面前,依次打了開來。
壯漢面前擺著的是一盤蟹粉獅子頭,獅子頭共四隻,每隻都比碗口還大一圈,渾圓飽滿,澆著醬紅色的肉汁,上頭蓋著滿滿一層鴨蛋黃似的橙紅蟹粉。
菜如其人,如同壯漢那身虬結的肌肉,這麼多肉多料的一盤菜,光看著就讓人飽腹。一筷子下去,可以明顯地感受到肉丸的q弾緊實,夾起一塊飽蘸醬汁送入嘴中,絕對是肉食者的最愛。
上面點綴的蟹粉起到了畫龍點睛的作用,帶有蟹粉的料理,怎麼做都不會難吃。
而另一邊陳燊端上的盤子裡,盛的是八塊稜角分明、晶瑩剔透的雪白方糕。
前一道菜,哪怕是外行人也能瞧出名堂,而陳燊這道就有些猶抱琵琶半遮面的意思了。蘇式糕點的種類複雜多樣而出名,若不知其原材料,還真不知這方糕是個什麼點心。
其他六位主副廚知趣地沒開口,執掌點心房多年的葉舒蔓則難掩笑意:「這是豬油糕吧,為什麼會想到做這個?」
「因為好吃啊。」
陳燊的回答簡略意賅,又教人難以反駁。
話雖這麼說,但現在很多初次品嘗豬油糕的食客,都不會將這道糕點,與「好吃」兩個字聯繫在一起。
因為它實在太油了。
尤其是現在追求完美身材、把減肥掛在嘴邊的年輕女孩,吃個蘋果都要斤斤計較著卡路里,像豬油糕這種口感油膩、且比巧克力還要熱量高的食物,誰會閒著沒事找虐去吃它?
而其他幾位主副廚在聽到「豬油糕」的名稱後,皆露出幾分懷念的神色。
李奕山夾起一塊半透明的方糕,認真地想,自己有多久沒吃過豬油糕了,十年,還是二十年?
沁園春最早的菜單上是有豬油糕這款糕點的,但是因為銷量太低,每年頂多賣出去四、五份,於是早在三年前,當時的行政總廚就將其從菜單中划去了。
如今只有在隱藏在古舊的街頭巷尾老字號的糕點鋪里,才能尋找到豬油糕的蹤跡。
咬了一口白玉似的糕,肥糯的口感在唇齒蔓延,蔥香、豬油和糯粉的香味完美地融合一體,李奕山只覺得隨著這縷熱騰騰的香氣,眼前飄過許多片段,恍惚回到了兒時的童年。
那個時候最開心的事,莫過於攥著母親給的零花錢,不惜跑上半個小時,到另一條街的街頭去買豬油糕吃。
買豬油糕的店鋪前總是排著長龍,切糕師傅的長相,他到現在還記得。
因為客人多,師傅切糕的手法又快又准,手起刀落,先切成條狀,後切出塊形,尖刀在案板上切出擊鼓似的節奏。他那時的個頭還沒有櫃檯高,等著切糕的間隙,聞著從蒸籠里飄出的香味,哈喇子早就抑制不住地流到了下巴。
豬油糕要剛出爐的趁熱才好吃,於是拿到手後,也顧不得燙嘴,直接就往嘴裡塞。
那時候的豬肉五毛錢一斤,而一份豬油糕只要五分錢。
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