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動的「買面贈澆頭」的辦法似乎初見成效。
施行的第一天賣出了十碗面,第二天賣出了三十二碗,第三天賣出了八十碗……每天都在成倍地增長。
這一星期以來,面點房的業績不但恢復如初,並且還有趕超其他部門的跡象。這並不是宣傳的效果,而是靠食客們口口相傳,純因菜品本身引起的熱度。
附贈的免費澆頭,便是那道什錦䰾魚鍋蓋面的澆頭,魚莜把它稍微改進了下,做成了醬狀,味道更加濃香。
她利用的是人們愛占便宜的心理,免費贈送的東西沒有人會拒絕。
面點房修改不了菜單,只能在原有的菜品上下功夫,但是每種面的口味和做法都不一樣,口感可能會和醬料不相容,且若直接加在面里,便是強行改變了面原有的味道,對於一些真心只想吃麵的客人未必會買帳。
於是,魚莜便想到了以贈品的形式將醬料推廣出去,將湯和面分開裝,由客人自行選擇搭配。
這方法見效快速,唯一的缺點是成本太高。
松蕈本來就是一味珍貴的野山菌,因為味道香濃營養價值高,近年來價格更是被炒得離譜。相較之下,䰾魚倒不是什麼稀奇東西了,別看那醬料只有小小一碟,光成本就有近三十元。
面點房自願送出的贈品總不可能記餐廳的帳上,自然是錢昆自掏腰包。於是,光這一個多星期搭出去的成本費,就快趕上錢昆一個月的工資了。
當每天能賣出兩百碗面時,魚莜和錢昆覺得是時候可以收尾了。
這日中午,餐廳剛開門營業,大廳內就坐滿了食客,落座的客人們大多不約而同地點了麵食。
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