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站在他旁邊圍觀了一會，只見他手下麻利地將鱖魚刮鱗去除內臟，換小刀剔除骨翅，魚肉片成了薄片，而整條的魚脊骨丟進了砂鍋里，似是要煲湯。
處理完鱖魚，師傅緊接著轉身就去處理羊肉了。
短短兩三分鐘就完美地將一條鱖魚肉骨分離，主持人讚嘆：「這位來自徐海地區的師傅刀工很是不一般呢，就讓我們期待他等下的菜品吧……」
來到魚莜麵前，主持人似乎看到她年紀似乎比自己還小，稱呼師傅總覺得怪怪的，便改口道：「這位選手，你拿了那麼多水果是要準備做什麼？」
魚莜沒藏著掖著，大大方方地回答了她：「做果醬。」
果肉全都剝了出來丟進了鍋內，正小火燉煮著，飄著濃郁的果香，魚莜說罷還加了一勺蜂蜜。
主持人笑了笑：「這位選手雖然年紀小，但看起來信心十足呢，不過要記住這輪的主題是苦，而不是甜喔……」
面對主持人的提問，大家都回得很簡略，同時手下動作不停，就怕主持人喋喋不休，打斷了他們做菜的思路。
主持人也能理解選手們對戰比賽的緊張，雖然有兩個小時，但每分鐘都要合理地利用，於是在例行採訪了一圈後，便放下話筒站在一旁，安靜地等待他們完成菜品。
到了最後的擺盤時刻，光頭哥不忘再次秀了把刀工，雕了兩根蓑衣黃瓜，首尾相連地繞著盤子擺了一圈。徐海師傅戴著隔熱手套，將砂鍋從爐子上取了下來，魚莜則把熬製出過的醬料，按照平均的量，分別盛進了五隻蘸碟內。
三道菜品皆分裝完畢，一一送至評審席。
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