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冰箱。
她中午給所有的員工做了面,唯獨忘了自己。她是最後一個點評完的,回到餐桌上時已經沒剩下多少菜了。沒有主食,她將就著吃了些菜,接著是五六個小時的工作,肚子早就餓了。
白天,烹飪是自己的職業,到了晚上,魚莜也有犯懶的時候,況且只有她自己一個人吃,更是怎麼方便怎麼來。
從冰箱裡拿出一包速凍水餃,拆開放入鍋中,這邊煮著餃子,那邊取了只空碗調汁。
適量的醬油,香醋,鹽,同紫菜一起放入碗中,待餃子煮熟了,先舀上一大勺餃子湯潑進碗裡,激出紫菜的香味,再將餃子盛出,最後撒上香菜和蝦皮,淋上香油,再配上她自製的椒子辣醬,一碗簡單又好吃的酸湯水餃就做成了。
白菜豬肉的餃子百吃不厭,酸爽又麻辣的湯汁最能驅寒,富含微量元素的紫菜和蝦皮充分補回了一天消耗的能量。
吃完餃子喝完湯,魚莜整個人都溫暖了起來,肚子一飽,也有了力氣,便開始搭桌子扯布,開始進行每日必做的刀工練習。
兩小時過去,魚莜摘下眼罩,抖了抖絹布上的豆腐絲,依舊對今天的訓練成果不滿意。
她在絹布上練習盲切已有近三個月,剛開始時進步飛快,後來一直停滯不前。魚莜能明顯感受到刀工遭遇到了瓶頸,一直無法有新的突破。
她嘗試了很多方法,將練刀用的土豆換成更軟的豆腐,或是用豆腐皮,然而切出來的絲依舊保持在三毫米寬,想要再細已是不能了。
魚莜從電視上的美食專欄頻道中,見過擅長刀工的淮揚師父將豆腐切得細如髮絲,名為文思豆腐。沁園春里也有這道菜,不過魚莜不是熱炒區的,並沒親眼見過那道菜的製作過程。
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