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又见满山洁白,绿松披满阳光,远处半山腰几只喜鹊飞上飞下,近处山谷里一群寒鸦欢快的飞起,“呀呀啊啊”乱叫,车宏轩不禁心情舒畅。
“说来话长,”老者拿出旱烟袋,叼起一个玉嘴竹杆的铜烟锅,一边香甜地抽着,一边讲起酒厂的事,“酒厂建在佛国前清,那时候夜不闭户,路不拾遗。当年努尔哈赤西出青山城,听说了这股山泉,特意来品尝过,无意间说这水难得,要是烧成酒一定会好喝。后来满清当政,康熙年间在这里开始烧酒,专供皇家饮用,叫满乡春。规模不大,产量不高,但酒非常好喝。一般做酒用稻壳发酵,这个酒厂用的是柞树叶和山榆树叶,酒出来又青又绿,挂碗,喝着有淡淡的苦味。日伪时期日本人每天来要酒,不给钱,还对老板女儿动手动脚,老板实在干不下去了。有一天日本人来了,老板准备几个菜,酒里下上蒙汗药,把三个日本人都杀了,一把火烧了酒厂。老板跑到怀仁,我跑到这里。你们说那里有地窖,就是原来的酒厂,有一百二十个酒窖埋在土里,还有酒缸和磨盘什么的,没有别的。五八年的时候酒缸大多都被挖走了,又把地方平好种上苞米,就是这样。”
大家听得入神,老者讲完还都沉浸在故事里。
车宏轩想了想问:“做酒的配方您还记得吗?”
老者点点头说:“这里是山区,主要产苞米,所以酒厂主要材料是玉米,加上当地产的小米,还有绿豆、豌豆,按一定配方发酵。”
车宏轩又问:“你说柞树叶和榆树叶是怎么回事?”
老者笑了,见车宏轩问得那么信心,看着他说:“我听说过你,都说我们这里来了大老板,给老百姓办了不少好事,以后大家也有个指望。小伙子,古人说得好,军无常势,水无常形,人生哪能没几道坎?只要不灰心泄气世间没有什么办不成的事。”
听到老者叫他小伙子,车宏轩心里似乎很好受,感激地点点头。
老者继续说:“柞树叶和榆树叶不难,绕过泉山往东走,第一条沟叫榆树沟,第二条沟叫柞树沟。第一条沟里山上多为榆树,第二条沟里山上多为柞树,两条沟现在都是国有林场的,每年开春后,树叶取之不完用之不尽,采摘回来洗好装在缸里备用。当地还有一种香草,叫做把蒿,现在山里人家每年还用它腌咸菜,荒山野岭哪都有,可哪里也不多。把这种草加在拌好的粮食里,加上树叶入窖发酵,十几天后就可以出酒了。把酒在老虎洞里窖上一年,打开瓶盖满屋飘香,进到口里就像化了,三杯五杯下去人就飘飘然如梦如幻。再多喝也不会伤身子,到一定程度你就喝不下去了,那才是人间极品。不过现在看来不行,耗时费力,产量不高。现在勾兑的酒两块钱一袋,谁还烧那个?也就是过去皇家才能烧得起。”
几人听得入迷。