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又从水缸里舀了水出来把衣服浸湿,李二妮甩了甩自己湿漉漉的手去找棒槌,这里的人洗衣裳是要拿棒槌敲打的,找了半天也没找着,就朝屋里李田氏那头询问:“娘,棒槌去哪儿了?”
李田氏正飞快的缝着被子,她看见闺女拿木盆子给赵山生洗衣裳,想着跟她说千万别到河边洗去,谁知道二妮子倒是有成算,只在家里洗,她也就没说出口。
“我种地垄里的那点儿黄豆熟了,我记着用棒槌敲过豆荚子,后来放哪儿了忘了,你在院子里找找。”
二妮转了一圈,没找着,看到屋檐下扔的木板子,突然想起要做个搓衣板来。
凿子,锯子都是现成的,二妮挑了块木板放到条凳上,一只脚踩着用锯子锯断。
赵山生挑水回来,见自己的衣服在木盆里泡着,嘴角露出丝丝微笑。
“你在做什么?”
李二妮抬头看了一眼赵山生,手里的锯子依旧不停来回锯着。
“我做个搓衣板洗衣裳。”
她这个手一干活儿就容易磨水泡,赵山生看出她手的异样,忙上前去拉起她的手掌,掌心一块鼓着的皮,眼看着就要磨破了。
赵山生把她拉到一边,皱眉问道:“你想做成什么样,告诉我,我来做。”
李二妮满脸怀疑:“你?你会吗?”
“你去找纸笔画出来。”赵山生沉声说道。
二妮将信将疑找来纸笔,将她所需要的搓衣板模样画了出来,并简单说明了一下。
赵山生拿起锯子操作,一开始他的手法还很生疏,显然也是没有用过这东西的,只是在使用了几下后就还算得心应手了。
看他做出来的雏形,果真是搓衣板的模样,二妮也放了心,扔下他独自做搓衣板,去灶房里准备做晌午饭。
最近赵山生开始喜欢起面食来,李二妮就想着试试做拉面。
和面的时候往里掺了些玉米面,这些日子伙食太好,她又开始琢磨着健康饮食了,细粮粗粮均衡些对身体才好。
拉面要想有劲道,必须经历和面、甩面、拉面和煮面四个过程。
和面先要将大团的软面进行反复地捣、揉、抻、摔。
面团揉好后,上面盖了块湿布,二妮开始准备做臊子。
牛肉是不允许轻易宰杀的,只能用羊肉。
羊腩用冷水焯过洗净,姜、蒜拍松,葱切段。冷水放入焯过的羊腩和葱姜蒜,大火烧开,煮一会儿,让羊膻充分挥发。转小火加盖煮后将羊腩取出晾凉。m.cascoo.net
热锅放油,将羊油练出后炸香,加入八角和花椒,然后捞去油渣、八角和花椒,放入适量辣酱,用小火慢慢熬制,其间要不断搅拌。
将干辣椒面加入芝麻、八角、草果、桂皮后,加入滚烫的油做成油泼辣子倒入羊肉汤烧开。
羊肉切薄片,将羊肉片放入羊肉汤煮熟。臊子也就做成了。
把醒好的面团揉匀,搓成三十公分长的粗条,然后将其抻成一米左右的长条,对折起来后重新抻成长条,又如此反复多次。
双手抓住长条两端,悬空拿起,双手腕使劲,反复甩动。甩面要将面条的走条溜匀,这需要掌握手的平衡性。
再两端对折,拧成麻花,抻面甩面,不过一会儿功夫,长条就被落成了粗细均匀的面条,拉面速度要快,拉出的面条才能粗细均匀不断裂。
揪断面头,将面条均匀的撒入锅中,煮面的时候要把面排开,每一根都要煮到。
浓郁的香气扑面,张小凡和李三小一进院子就跑进了灶房,眼巴巴瞅着锅里的面条。
“二姐,你这是什么面汤啊,真香,我不吃面条了,先喝汤行不行?”
“不行,等面
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