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快马加鞭送到食肆，一拿过来随即售卖。麻辣烫汤底浓郁香辣，在寒冬饮入一口，胃连同身子一块暖和了起来，所以这段日子的生意格外火旺。
沈绵绵道：“我手头还有份麻辣香锅的配方。”
“麻辣香锅？”
“对。口感和麻辣烫不同，麻辣香锅如其名，集鲜、麻、辣、香混搭为特点，可任意搭配菜式，口感更加多样化。”
沈绵绵道，“周老爷若感兴趣，我可以到后方庖厨做一份，你看看考虑合作。”
周老爷倒爽快，一口应下。
食肆内的庖厨很大，每个灶口的庖子忙碌不断，火舌随大锅颠勺拉长，饭菜香味溢满出来。
周老爷让人腾出位置，沈绵绵撩起衣袖，动作熟练挑选调料和各种食材。麻辣香锅主要靠底料去调味，所以熬制底料最为重要。
庖厨内刚好有高浓骨架汤熬成，正拿去做麻辣烫。沈绵绵顺道盛了些，将洗净的花椒桂皮八角等调料依次放落，做成底料备用。
待食材焯熟，一同倒入搅拌均匀，最后撒一小把白胡麻。
周老爷小尝小口，沈绵绵在旁道：“麻辣香锅和麻辣烫都是可以跟个人口味调辣度，如果有不吃辣，也能做酱香的口感。”
“顾夫人，先回厢房详谈。”
庖厨内杂乱，不宜久待，二人重新折返回厢房继而方才的谈话。
一落座，沈绵绵问：“周老爷，你觉得这味道如何？”
“很好。”他甚是满意，“我记得子林起初开价八百两，最后顾夫人却收二百两银子。说起来，到底是我们占了便宜，此次一千五百两买下如何？”
周家食肆从未购入价格之高的配方，沈绵绵是第一人。不过以他们生意火爆的程度，这一千多两很快就能挣回来，大家不亏。
沈绵绵摇头，“周老爷，我在宁乡县已经开有一家铺子。这麻辣香锅，我希望除宁乡县之外，仅能在京城卖。”
周老爷在京城有分店，她所说的条件并非是难事，何况周家食肆还能倚仗后面的一层关系。
周老爷没犹豫：“成。”
沈绵绵继续说道：“除此之外，我希望你每月支五十两银子，另安排每天一日三餐送到侯府内。”
周老爷惊愕：“顾夫人，我们食肆是可以安排跑腿，但贵府应该不缺庖子吧？”
他心底纳闷嘀咕，甚至还每天送，以侯府财力物力，用不着这么做吧。
沈绵绵心知自己条件提过了，遂道：“周老爷，也就这段日子需要，最长不超过一年，这样总可以吧？”
周老爷微垂头，静静斟酌。
他家开食肆命小二跑腿送饭非难事，可一日三餐着实无法吃消，何况送过侯府的饭可不能随意，算起来有些吃亏。
她加大力度：“我方才瞧食肆的客人携孩童挺多，除待客茶水、果汁外，我这儿还有一张配方让你们更能留住客人。”
“是何物？”
“奶茶。牛乳与茶叶混合熬制的饮品，不仅有茶叶的清香，还带有股牛乳丝滑甜味。”
周老爷听后有些心动，食肆想做大，口碑其一，口味其二，更重要便是想方设法留住客人的心等下回再次光顾。
京城不设宵禁，民风比其他地方相对而言开放，所以经常有一家子携孩童出来，要是能讨其欢心，后面一切简单多了。
大多数孩童嗜甜，她口中所说的奶茶，估计迎合他们的喜好。
周老爷相信她的厨艺，权衡利弊番，最后点头同意。
他做事迅速，命人拟定好契约，在其签字画押即可生效。
纸上留有一处填写姓名的空位，沈绵绵面色尴尬拿起毛笔，再次感叹自己文盲。
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