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她动作快速爆炒,不用加别的佐料,最后只需适量的盐翻炒均匀就能出锅了。
沈绵绵随后转到灶台旁,蒸汽顶得木盖发出“噗噗”的声响,一掀开,一股浓浓的白烟迫不及待散发出来,她撇过脸,拿起一根筷箸往鱼脊中处戳了戳,未能一下达到底部,鱼肉尚未完全熟透。
王婶看了会儿便出去了,免得站在旁边碍手碍脚。
沈绵绵没留意,一门心思在做饭上,既然鱼还没熟,她继续做最后一道菜。
昨天吃了一顿茼蒿,沈绵绵意犹未尽,这次不清炒直接焯水做蒜蓉茼蒿。
她把菜和茎切两段分开,铁锅加碗清水,炒勺在里面转几圈,将油和盐化开。她先是放茎根下去,等焯得差不多再把剩余的叶子倒进去焯熟。
沈绵绵捞起,热油下蒜蓉和小辣椒浇在面上,她焯水时提前加了油和盐,茼蒿捞出后颜色油亮翠绿,瞧着很有食欲。
另一边鱼也蒸熟了,沈绵绵用同样的手法调制酱汁淋到面上。与此同时老陈风尘仆仆赶了过来,得知沈绵绵邀请到她家做客,他也是十分给面子撂下手头的事赶回去吃饭。
三荤二素五道菜,品相精致,色泽鲜艳,依次整齐摆桌。
沈绵绵和顾昭通常在柴房里用膳,位置大小刚刚好,但今天人多,柴房内挤不下,只能搬到院子里。
由于是漏顶院子,坐在外面吹风容易受凉,顾昭搬出煤炉,橘红色的火焰在风里不停摇曳,在黑夜中带来些许的暖意。
如她所料,老陈喜爱饮酒,几乎顿顿不落。
顾昭斟满杯,递上前:“陈叔,请慢用。”
“谢了!”
老陈为人豪爽,接过一饮而尽,“话说俺们做邻居有一段日子了,这还是第一次上你家做客,俺不懂规矩也没那么多规矩,随意就好!”
顾昭笑容温和:“该有的礼节还是得有,在下招待不周,请多见谅。”
“还在下长在下短,你们这些读书人循什么水稻……”
“是循规蹈矩。”
王婶无奈拍了一下他的手臂,打断他的话,“对不住啊,老陈就那样,不像你们年轻的会说话,别见怪啊。”
“啧,俺哪样了?现在嫌弃俺说话糙了?”
老陈不满嘟囔一句,结果遭到王婶一记横眼,几十岁的壮汉像个孩子似闹起了别扭,身体转到另一边。
沈绵绵轻笑声,她不会喝酒,杯盏倒的是热茶,举起示敬饮了一口,“陈叔,王婶,我做饭的味道一般般,你们将就着吃,别客气啊。”
“你这话说的。吃饭吃饭!”
一听开饭,王婶的两个孩子眼睛瞬间放亮,筷箸齐齐朝向莲藕肉丸子伸去,他们馋这道菜很久了。
莲藕肉丸子外表金黄酥脆,一口咬下去汁液流溢舌间,肉质弹牙紧实,裹挟莲藕丁的清脆甘甜,别有一番独特的味道。
王婶喜欢吃辣,率先夹起一块鸡肉,上面淋着酱汁满溢香气,令人垂涎欲滴。她尝了一下,鸡肉细嫩爽滑,麻辣鲜香,鸡味十足。
王婶忍不住竖起拇指夸赞:“沈绵绵,你太谦虚了,还说你做饭一般般,这味道放外面都能开饭馆了!”
“那是正巧符合你的口味而已,王婶,你试试这道茼蒿。”
王婶按她说的尝了尝,茼蒿香味浓郁,味道比自家种的青菜还要甘甜,就连平时不爱吃菜的俩孩子也比以前吃得多。
王婶说不出什么话来形容美味,只能用行动来证明。
而老陈四处奔波,经常在外风餐露宿,对饭菜要求不高,只要有口吃的就行,这一顿饭做得各有特色,让他忍不住大快朵颐起来。
“沈妹子,你的手艺真厉害,俺很久没吃过那么好吃的饭菜了。
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