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道：“通过这些日子的学习。我通过洗菜，了解到了当天蔬菜的新鲜度。每隔一天，菜都会自然脱水，严重的叶子发黄，轻微的，稍微有些蔫。很是影响菜品的品质。”
“其次，我还从中看出新鲜蔬菜生长的地方，有的地方向阳，菜的颜色就鲜艳一些，有的地方背阴，菜的颜色就浅一些。这样我就可以判断出菜地处于什么位置。在做菜的时候，就知道如何去调节菜品咸淡来使菜入味。”
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