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不然去腥效果更好。
雞肉焯的時候邊焯邊撈浮沫，這樣血沫不會沾在雞肉上，否則清洗的時候很麻煩。雞肉焯好後洗淨瀝乾。同時姜蒜切碎，辣椒切段備用。
切辣椒的時候墨柒鼻子已經在發癢了，一直想打噴嚏，他一直強忍著。
餘生回頭看了他一眼，故意逗他：「對了，你能吃辣嗎？要不我不放了？」這廝做貓的時候就又菜又饞，辣得斯哈斯哈的還叫囂著非要吃。
「隨便你。」墨柒故作無所謂道，然後又忍不住悄悄回頭，生怕餘生把辣椒撇出去了，「你愛吃就放唄，切都切好了不放浪費了。」
一套話術疊加下來，核心意思只有一條：我愛吃辣椒，我要吃！
餘生忍不住偷笑幾聲，然後低下頭接著處理手頭的食材。
把鍋燒熱後放入豬油，等待它化開。現在沒有辦法榨取植物油，主要油脂來源還是得靠動物油脂。等化掉的豬油開始沸騰後，再把蔥姜辣椒放進去熗鍋。然後下進去焯好的雞肉，放進去適量的鹽，自製的豆豉，還有跟隨他冒險了一路的蜂蜜。最後蓋上鍋蓋，等燜煮到軟爛就可以出鍋了。
餘生找了個大陶盤，把鍋里的豆豉雞盛出來，最後趁熱撒上蔥花，香飄滿室。
色澤金黃、油光發亮的雞肉，黑得深邃的豆豉，紅亮亮的辣椒，青翠欲滴的蔥花，色彩豐富，再配上來自豆豉的濃郁的醬香味，經過發酵的豆豉，自帶特殊的鮮香，總之就是色香味的盛宴。
餘生試吃了一口，感覺雖然沒有料酒味精之類的這種現代調味料，但是純天然無污染無公害的食材，本身條件就足夠優越了，用這麼簡單的方式烹飪出來的食物，味道竟然不比他在現代吃到的精心烹飪的要差。
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