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第74章 做辣条 (第2/2页)

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感觉差不多之后,她又加了淀粉。

说起淀粉,这东西还是李安安主张要做的。

现在这个时代有没有淀粉李安安并不知道,但是老李家之前确实是没有的。

精通厨艺的杨芳华也没吃过。

淀粉的作用还是挺多的,李安安想了想最先做出来的就是淀粉。

这东西本来也没什么难度。

就是土豆去皮之后,都切碎了在水里一直泡着。

等到泡的差不多了,就把土豆碎包到纱布里面,挤出来水,就这样反复泡了几次。

然后把挤出来的水放着不动。

等到第二天,把表面的水倒掉。

沉淀的白色东西就是淀粉了。

等到晾干了,一按压就变成颗粒了。

这东西刚做出来的时候,老李家觉得很是惊奇。

也太神奇了。

还觉得李安安不愧是福娃什么都懂。

他们吃了这么多年土豆从来没想过还能用土豆来做调料。

也是老李家人老实,用起来淀粉之后也没谁想到可以去把这个东西的方子卖出去。

李安安是想到了,但是苦于太小了,而且也不确定外面大一点的地方是不是有这个东西。

干脆就没提,不如自己再长大一点再说。

而且有淀粉在,自家有些秘制美食也能不那么被人仿制出来。

淀粉的用处那可太多了。

眼下这不就用上了。

她加完淀粉之后,看着眼前的大盆。

屈服了。

这不是试验动手能力的时候。

“大嫂,能麻烦你帮我把它们揉成面团吗?”她终于求助了。

“好,面团是吧,等会啊。”杨芳华直接冲了过来就帮忙。

她早就要忍不住想要自己上手了。

看着小姑子这么小个岁数在厨房做饭,总感觉像是在虐待她一样。

更别提把李安安当乖宝的乔秀芬了。

这会看李安安愿意找老大媳妇帮忙,也是松了口气。

要是小闺女真的准备上手揉面团,乔秀芬就怕盆扣了撒小闺女一身。

杨芳华手上活很快,不大一会,就把盆中的东西揉成了一个面团。

中间面团有点太黏还又加了一点面粉进去。

她又听小姑子的,把面团擀成了一张大饼似的,一边擀一边按压。

每一步都是按照李安安说的做的。

等到最后都做成了长条状,这才差不多放到锅里准备蒸熟。

这中间等待的时间并不长,乔秀芬看着还觉得这和平时做的面条啥的也没区别啊。

其余老李家人更是不关心了。

完全不知道三个人正在厨房搞大事。

就在蒸的时候,李安安就调好料了。

用的都是她觉得最接近现代味道的调料。

有盐,辣椒粉,熟芝麻,一点红糖还有一点点她从李大根那里拿来的白酒。

这调料上是需要泼油的。

乔秀芬肯定是不会让小闺女干这么危险的事情的。

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