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胥姜早前在西市淘了一個銅鍋，想著天冷可以煮點熱騰騰的鍋子來吃，如今終於派上了用場。
她就著取暖的爐子起了炭，將炭燒得通紅，隨後放進銅鍋的火座里，再蓋上銅蓋加湯。湯是由錘破的羊腿骨加薑汁酸水熬製，熬到湯水雪白，再將切得極薄的羊肉片汆燙，趁熱就著醬汁吃，味道鮮美。
胥姜不光準備了羊肉鍋子，還準備了一些筍片、瓜片和醬肉一併燙著吃。
幾人吃得熱火朝天，汗水直冒。
汪掌柜吃下最後一片羊肉，問道：「胥娘子，這醬汁是怎麼調的？這麼好吃？」
「這是韭花醬，也不是我調製的，買來的。」要不說京城東、西二市包羅萬象呢，當時她見有人賣這韭花醬，頗為驚喜，便買了兩罐，已經吃得所剩無幾了。
汪掌柜又盛了一碗湯，噓噓地吹著喝下肚，可算是滿足了，他摸摸滾圓的肚皮，無奈道：「來你這兒總是管不住嘴。」
胡煦也吃得有些撐，笑道：「跟著東家這些時日，我也長胖不少。」
胥姜往他腰上瞅了一眼，「還行。」又道：「都說苦讀，苦讀，若沒有強健體魄，又怎能支撐艱辛枯燥的燈下歲月。」
「說得有理！」汪掌柜又扔了幾片燻肉進去煮，煮好直往胡煦碗裡夾。
胡煦哭笑不得，卻還是勉強吃下了，吃完他看著胥姜，欲言又止。
「東家，有件事我想跟你商議。」
汪掌柜忙朝他看過來，神色期待。
胥姜也放下筷子，靜靜地盯著他。
「這事本不該在此時說，但我想讓東家先做好準備，以免屆時亂了手腳。」他靦腆笑了笑，才道：「袁先生要收我入門，做他的學生。」
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