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我并没有回屋，而是拿着流水账册，带着云雀和护卫阿良下了趟冰窖，阿良一边啃着包子，一边问我：“猪骨汤包当真美味，夫人不吃么？”
云雀用手肘捅了下阿良的肚子，嗔骂：“这么多吃的都堵不住你的嘴，记住，咱们是夫人的人，不是那什么公子的。”
我摇头笑笑，没理会这两个人吵嘴。
冰窖里冷，我连连用手搓着胳膊，对着账本核对存储的肉食等物，核查清后，又去酒窖里查了遍酒，估摸着差不多半个时辰了，这才去大堂。
所有人都齐了，我按照名册，点了下名，酒楼共有五个厨子，十个跑堂兼杂役、常驻三个弹唱妓.女，日常卖艺的还有十几个，说是等开张后立马过来，再加上莫管事，上上下下共二十余人。
这些人都是李少原先酒楼的旧人，手脚干净，口风严谨，能信得过。
我也没什么好说的，就三条，不许小偷小摸、不许打架生事、不许生出异心，新店开张，每月月钱提高两成，酒是大宗盈利生意，每个人都能向贵客往出推，推得越多，提成越多，每个月卖出最多的前三位，多发一份月钱。
马上开张，天长日久地与这些人接触，我这个二东家也不能太小气，让云雀给每人发了二钱银子，当见面礼，众人欢天喜地，皆给我打千作揖，说绝不辜负丽夫人的厚望，一定将咱们酒楼经营成长安最红火的酒楼。
这般忙乱完后，李少请的试吃客人也陆续来了。
他面子广，找了不同身份的人，有侯门公府的贵少、街面上混的恶霸、帮闲、还有些旧日在宫里御膳房待过的老太监。
食客们由李少作陪，我则拿着纸笔，记录试吃过程中的问题。
其实反响真不错，一开始他们还觉得怪，后面越吃越上瘾，满头大汗，再喝一杯冰镇的小酒，打个大大的嗝儿，人生足矣。他们甚至还和我、大厨、李少讨论，除了羊肉，还可以做成炖排骨锅。
而关于菜品，他们也给了非常中肯的意见，觉得素菜还是少了，可以再多添几道，汤底太辣，是不是可以分成几个档，供食客选择，甚至问我，豆腐可不可以煮进去。
我听了这话，立马让人去后厨切了些，老的嫩的都有，效果出奇的好，嫩豆腐煮进去，简直滑不溜口，入口即化。
总的来说，他们对火锅还是抱有很高的评价，一是汤底滋补又好喝，二是吃法新奇，可蘸芝麻酱和香油蒜泥，便是原汤，也好吃，他们一致认为，我们的火锅肯定会风靡长安。
这个评价让我高兴得要命，简直比吃了蜜还甜。
李少也高兴，甚至亲自动手拾掇吃剩的锅子，谁知手被烫到，直龇牙咧嘴。
我灵机一动，抓住李少的手瞧了又瞧，把这男人臊的脸通红，不知该抽回手，还是继续让我抓着。
我皱眉问他：咱们是不是可以将锅改良一下，多添个能烤肉的地方，一边涮菜，一边烤五花肉，也多了个赚银子的契机。
李少悻悻地抽回手，揉着自己被烫红的手背，“不满”道：原来夫人将李某的手看成了猪肉，不过这主意不错，夏夜里一边吃着酒，一边烤着肉，美哉美哉。应该可以做一下。
我俩又商量下细节，把大厨叫过来，问了下他们对这种锅有没有想法，有的话，咱们画出来，尽快找人先做出一个，试试效果。
……
上午的试吃很快结束，我不想停下来，和伙计们一起拾掇洗刷。
云雀心疼我，让我回屋去歇会儿，我笑笑，接着做，谁知起身的时候，实在太晕，脚一软，差点就跌倒。
这丫头恼了，什么也不顾，一把抓住我的腕子，将我强扯进屋，按在床上，逼着我休息。
没办法，我只有闭上眼，佯装去睡
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