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餑之後王嫂子過來拜託她的,還給她們家送了半匹布,說是自家老爺子做壽,瞧著她做的饅頭喜歡的很,就托她在做個壽桃。
郁桃自然不會拒絕,做這種大壽桃要用的是硬面,需要將面、糖、鹽、和之前留下來的老面頭攪在一起,慢慢少量加水,一點點揉成光面,餳面之後再揉,將氣泡全都揉出去之後才能得到不會塌形的硬面。
她揉面的次數也算是不少了,可這一份硬面卻是揉得她胳膊都酸了。郁桃顧不上休息,將昨晚熬好的紅豆泥拿出來,再從面裡面分出來一份兒大的,包出來了一個大豆沙包。
她將豆沙包慢慢修成了壽桃的模樣,再用木刀劃出一道,做出桃子的腹縫。
郁桃給每個壽桃都配了葉子,葉子是用菠菜砸出來的汁和成的綠色麵團做出來的,上還用木刀劃出了一道道葉脈。
綠色葉片沾水貼在白胖的壽桃旁邊,放在一旁醒發一盅茶的功夫,隨後溫水上鍋,用大火蒸。
在等待壽桃蒸熟的時候,郁桃用紅曲粉和一種紅花粉調出了一會兒用來給壽桃上色的色粉,她將混好的粉末多次過篩,然後等壽桃蒸好一出鍋,便用小刷子沾著混合色粉往上刷,從桃尖尖兒鄉下暈染,染出一個個鮮紅的大壽桃。
等到王家嫂子來取的時候,看到的就是一盤精緻又漂亮的壽桃饅頭,中間最大的那個桃子上還鑲了一個壽字,而這大壽桃的周圍則是圍上了一圈小號壽桃。
她驚喜地對郁桃說道,「怎麼還做了這麼多?」
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