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这鱼是没杀过的，她得先将这鱼刨杀了，然后关键的一步，江知暖吆喝了一嗓子：“大家都凑过来看，这鱼腹中的黑膜一定要清洗干净，还有鱼身上的也要用刀把这黏膜刮干净了。”
“这是做什么？”看来乡亲们吃鱼从未做过这一步，江知暖只能解释：“这一步最为关键，这东西是鱼身上的腥气所在，你们刚刚说我这鱼腥，就是因为没处理黑膜。”
另外，这鱼身上咽骨和贴骨血也是腥气所在，今儿个江知暖便一一都教大家辨认去除了，只要把这几样东西清洗干净，做出来的鱼基本就不会在有腥味儿了。
乡亲们倒是看得入迷，可也有人提出异议：“我们做鱼，只管抽一条鱼腥线，从未听说过还要像你这般麻烦。”
江知暖拿刀利索地拍了拍鱼身前后一刀一挑就将整条鱼腥线缓缓抽了出来：“这个东西，它其实就是鱼的平衡神经线，不过是鱼的感觉器官而已，鱼的游动是要靠这条线来控制身体的，但是说它去腥多少有点夸张了，不信你们闻闻，这压根也没什么味道嘛。”
江知暖好像懂得特别多，众人看向她的眼神已不似刚刚来时那般凶狠，反倒是多了那么一丢丢的崇拜。
毕竟满院子的人，没人能像她这般对着一条鱼侃侃而谈，而且她这动作十分利索，刨鱼清洗不在话下，倒也不想人们常说的江家女好吃懒做不学无术了。
单单就这杀鱼的刀工，他们这一院子的人都是比不了的。
江知暖很快就将六条鱼全部处理好了，三百斤的身躯是蹲也蹲不下，她只能猫着腰处理，一番操作下来，只觉得整个腰都不是自己的了。
狄青在人群后面一直观察着她，刚刚她的一番操作不仅是惊呆了众乡亲，连他也是满脸的惊愕。
虽然他已经吃过了江知暖蒸的肉包子喝过了她炖的鱼汤，可这些他都没有亲眼见她做，眼下瞅着她这娴熟的手法，越发让他觉得奇怪。
他至少也跟江知暖一起生活了五年了，江知暖怎么会一夕之间从十指不沾阳春水的千金小姐变成这般能干，没个几年的时间，刚刚杀鱼的刀工应该是练不出来的。
江知暖，你到底还是那个我认识的江知暖吗？
狄青带着满腹的疑惑，将视线又跟着她肥大的身躯投入到了厨房。