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熱騰騰的米飯盛在碗裡,叉燒肉切片放在米飯上,再煮一些青菜,和白煮蛋一起擺好圖案,基本的工作就完成啦。
最後,溫大廚又調了個簡單的醬汁,淋在叉燒飯上,讓紅褐色的醬汁從青菜和雞蛋上流下,滲透到米飯里。
原料新鮮,口味清淡,但又不失甜香。
她嘗了一口,幸福地鼓起了臉頰。
「好好吃,就是這個味道!」
叉燒飯完成,早茶的茶點也必不可少。
沒有人可以拒絕半透明外皮下包裹著晶瑩剔透蝦肉的蝦餃,更沒人能拒絕鮮美多汁的豉汁蒸鳳爪。
溫嶼先開始準備這兩樣,蝦餃選用活蹦亂跳的鮮蝦,去掉蝦線,只留下乾乾淨淨的蝦仁。
豬肉和冬筍切成小丁,放入開水煮熟後控干水份,放上鹽、糖、蚝油、胡椒粉和香油調味。
蝦餃的皮是溫嶼喜歡它最重要的原因,半透明的皮里隱隱約約透出一點蝦仁的形狀,仿佛在對著食客說。
你來咬我呀。
蝦餃皮和普通餃子皮不同的點就在於,它並不是用生粉做成的,而是用澄面和澱粉混合而成。
麵團揉到比餃子面軟一些的程度後,就可以像包餃子一樣把它包起來了。
擀好的皮里放上一點肉餡,再包上一整隻蝦仁,一個圓滾滾的生蝦餃閃亮登場。
生蝦餃坐在蒸鍋里,氣定神閒地接受蒸汽的洗禮,沒多久,外皮就開始變得透明,裡面肉粉色的餡也透了出來。
溫嶼不怕燙,捏起一隻就塞進嘴裡,一口咬下,肉汁四溢,蝦仁彈牙,讓人停不下來。
豉汁蒸鳳爪則簡單些,廚房裡有清理乾淨的雞爪,焯水去腥後炸到表面起皮,再放入溫水浸泡。
二次浸泡的雞爪從皺皺巴巴泡到鼓鼓囊囊,再次瀝乾水分後,和調味料混合均勻,大火蒸熟。
蒸夠了時間,豉汁蒸鳳爪變得軟爛脫骨,醬香濃郁,一口就上癮。
除此之外,溫大廚還做了燒賣、糯米雞、腸粉、流沙包等小吃,捏好形狀放在蒸籠里,分鐘就能出鍋。
她大顯身手,做飯做得不亦樂乎,許久才直起腰來。
「呼,終於做完了。」
把做好的飯菜都放在餐桌上後,溫嶼向外喊了一句。
「開飯啦——」
只需一聲呼喚,畸變動物們就沖了上來。
團團沖在最前面,藉助等級優勢壓了紅葉和天冰一頭,絲毫不記得自己還有九個嗷嗷待哺的崽崽。
它剛才趁沒客人悄悄爬上來點了不少吃的喝的,這會兒肚子撐得圓圓的,速度卻還是最快的。
聞到烹飪區溢出的香氣,團團揉了揉肚子,愉快地決定。
還可以再吃一點。
游曳還沒上來,在拿奶粉餵熊貓崽崽,小新帶話上樓,說讓溫嶼先吃。
一人三獸便先開飯。
小新無法真的嘗到食物的味道,圍著餐桌轉了好幾圈,光幕上的線條起起伏伏,最後化成了一個大字和一個標點符號。
饞!
紅葉早已顧不上什麼,它把每一樣茶點都嘗了一遍,最終圈著摯愛叉燒飯在角落狂吃一大碗。
天冰依然冷靜睿智,它敏銳地聞到了自己喜歡的甜香氣味,一口氣吃了五大籠豉汁蒸鳳爪,連骨頭都懶得吐出來。
團團本就是吃飽了來的,它面對袖珍的小蝦餃,大爪一揮,就拿了十籠。
有筍的味道,當瓜子嗑剛剛好。
溫嶼脫下圍裙,給自己泡了一壺清茶,配著流沙包吃也不算膩。
團團湊過來舔了一口,不感興趣地離開,繼續主攻蝦餃,不吃
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