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皮和红豆泥都捏成了红豆饼。
孟西西把它放到烤盘上,送进烤箱里,调整好了温度,然后退到陆河身边扬起笑脸,“好了!现在就等它烤好了!”
红豆饼烤好的时候,孟西西迫不及待地拿了一个卖相最好的递给陆河,陆河接过去,看着她充满期待的眼神,还有点不可置信。
“这是,送给我的?”
“当然!”孟西西用力地点点头,一边板着指头说,“学长帮了我很多的忙。这个是感谢学长上次帮我搬行李,至于剩下的忙,就让我拿其他甜点来感谢吧!”
陆河低笑了声,没接这话却伸手去摸她的头,问:“中午了,要一起去吃午饭吗?”
这是邀约吗?!
孟西西眼睛发光地盯着他,然后向岑亦微兴高采烈地请了假就要出门。
陆河手里仍然拿着那个红豆饼,在孟西西的催促下,轻咬了一口。
“甜吗?”孟西西看他,眼睛雾蒙蒙的,仿佛下一秒他只要说不甜就要委屈起来。
“甜。”
陆河去拉她的手,看她通红的侧脸,他想,这个小学妹总是脸红,无论是他帮她搬行李,还是跟她说话的时候。
陆河想,幸好他没说,自己是特地来找孟西西的,不然小学妹又要脸红好久了。
雨已经停了,岑亦微斜靠着门,看那两个并肩靠在一起的身影,一个高一个矮,却莫名的和谐又亲密。
岑亦微唉声叹气,回头走进厨房,一转身,又看到红豆饼上的广告牌:“愿君多采撷,此物最相思。”
【红豆饼食谱】
准备材料:鸡蛋,面粉,酵母粉,红豆泥,白砂糖,盐,油纸,清水,花生油,烤箱。
制作过程:先在盆中倒入面粉,白砂糖,盐,倒入少量开水搅拌烫面。
然后打入两个鸡蛋和适量酵母粉,酌量加入清水使面团搅拌湿润,盖上盖子进行第一次醒面。
初步醒好面后,加入花生油,用叠被子的方法叠面,揉面四分钟,根据温度情况进行第二次醒面,时间一到两个半小时。第二次面发好后,将面粉均匀洒上面团,初步排气,然后揉捏面团三到五分钟进行二次排气。
最后,将做好的面团揪成一个个小的圆面皮,放在油纸上,再将红豆泥团成团包裹在面皮里,做出圆饼的形状,即可放入烤盘中送到烤箱里。
注意:先将烤箱设置为170摄氏度烤十分钟,然后改为230摄氏度烤7分钟。小心烫手。